2015年8月28日 星期五

超脆免焗10分鐘薄餅(crispy tortilla pizza)

熟悉我的朋友都知道本人要做超過十個步驟以上的菜式,平日也以簡單易做,不用準備洗太多材料及工具為大前題,因為工作已經夠忙碌了,放工回家那有多餘時間花費幾小時來做一頓飯?
超級脆!



這次教大家用墨西哥餅底來做一個超脆免焗的薄餅,5分鐘即可完成。

材料:
墨西哥薄餅(tortilla)一片
Mozzarella芝士碎 3湯匙
蕃茄醬2湯匙
海鹽少許
羅勒葉數片
餡料方面很隨意,大家可以加上自己喜歡的食材如沙樂美腸,雞肉,蘑菇等等,不過我就喜歡最簡單的芝士、蕃茄、羅勒就好了。

做法:
下油燒熱平底鍋,最好用鑄鐵平底鍋,因為溫度高,更易做出脆底效果。
就是這種鍋子!



感覺到夠溫度後,就可以放入薄餅,轉小火煎將2-3分鐘.

將薄餅反轉,塗上蕃茄醬.

灑上海鹽及芝士碎,再煎至芝士溶化,約3-4分鐘左右即可。

完成!

沒有留言:

張貼留言