2014年7月19日 星期六

【素湯】黑木耳鮮淮山雞肶菇湯


近日愛上了素湯,自從之前煲過幾次素湯,發覺味道不但清甜,而且質感也清爽不油膩,夏天喝得非常舒服,於是這個夏天不斷的煲這類湯。其實素湯的重點就是加點菇菌或果仁,煲出來的湯就不會太「削」,有時還帶點肉味!


此湯清甜正氣,不會太寒涼,鮮淮山性味甘潤,能健脾補肺。黑木耳,性味甘平,含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分,被讚為素中之葷,能活血止血去斑、健脾潤肺滑腸。任何人士也適合飲用。

材料:
黑木耳2朵
鮮淮山200g
紅蘿蔔1條
紅蘋果1個
雞肶菇2-3個
栗子肉10粒

做法:
黑木耳洗淨浸軟去蒂
鮮淮山、紅蘿蔔去皮,切粗段




蘋果洗淨,連皮切大塊
雞肶菇切厚片
將全部材料放入煲內,加入適量水(蓋過所有材料,約8-10碗水),大火煮滾後,轉中小火煲2小時,即可飲用




湯料也不要浪費,雞肶菇非常清甜的,沾醬油吃很鮮美而且它含豐富纖維質,有助促進胃腸蠕動,消脂瘦身!

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