我的煮食爐選擇@Bosch Home (HK) FlexInduction嵌入式電磁爐

對於我來說, 要選擇一個煮食爐, 要求方面, 最重要的是二個字, 就是安全! 因為家中有小朋友, 同時亦有一位非常粗心大意的工人姐姐, 她試過將我的一塊木砧板燒成炭, 幸好我的砧板夠厚, 否則應該會釀成火災。

開心星期一@WHISK

星期一, 正所謂BLUE MONDAY, 是一個工作週的開始, 很難可以令人有歡樂的感覺吧!

幸運地, 我這個星期一有一班朋友及另一半一起, 吃一頓豐富的晚餐!大家可能一直也有個錯覺以為酒店的西餐廳一定會很貴, 在MIRA 的WHISK 是不適用的, 如果吃一塊age 牛扒也只是四百多元,  你會明白我在說什麼。

【秋天湯水】螺片海底椰瘦肉湯

夏天時很討厭喝湯，天氣轉人的胃口也開始轉變，差不多天天也想喝熱湯，既然煲了美味的湯水，當然想與大家分享，所以近來湯水食譜也寫多了！

必買日本5大食材

每次到日本旅行也總會逛超市,永遠有買不完的食材。不過, 當然行李位置有限, 我只能精選一些方便帶回香港的食材介紹給大家。

牛的盛宴@Atelier Vivanda

其實我喜歡的食物非常簡單, 不吃雜食, 最愛牛肉及海鮮,同時亦很愛雞肉, 不吃火鍋之類的物體, 只愛原味,就此而已。如果你介紹我去一個地方, 符合以上其中一點, 我會義無反顧的去一試。這天, 我就吃了叫我非常滿意的牛肉!

是日, 我們一家人來吃Brunch, 可以一家人在一起就是我最愛的時光。地方是Akrame隔壁的Atelier Vivanda, 與Akrame 一脈相承。這裡的Brunch 索價只是$398, 價錢也實在吸引!

飲茶@澳門萬豪中菜廳

廣東人, 無人不喜歡飲茶的, 一盅兩年是週末最佳的活動。蝦餃燒賣當然是必然之選, 但是作為一位烹飪狂熱份子, 對於新派點心也要多加注視。

由於忘記了叉電, 因此這輯信以手機拍攝, 加上本人從來也不是攝影師, 因此質素方面可能差一點, 大家見諒。

來到JW Marriott的萬豪中菜廳吃點心, 基本上我可以放一百個心, 將今天的qouta完全交給他們。

休日@La Paloma Brunch

新相識的朋友, 十之八九都奇怪我為何要「返工」! 還有時間做大量其他事情。

不是我自誇, 其實我的正常工作時間是朝九晚九, 跟著是一堆的文字工作, 但是我堅持平日要在12點之前睡覺, 因為不想影響明天的工作。也有更多的人問, 為何要如此辛苦?有時我會問, 為什麼前人可以完全依靠下一代的照顧, 而我們這一代不能?畢竟老有所養已經不合時而了, 正確的說是要自力更生, 更加要養埋下一代。

紅莓牛油小蛋糕(Canberry Butter Cake)

近來比較少做蛋糕甜品, 因為工作太忙了, 有時候連正餐也沒有時間煮, 又何來時間做甜品?

偏愛午餐@麗思咖啡廳

一向我喜歡午餐多於晚餐!

我喜歡午餐的原因非常簡單 只是純粹的希望身體健康舒暢一點。如果午餐吃得豐富一點, 可以在晚餐上調整一下, 而且還有很多時間去消化一頓豐盛的午餐。

洋蔥牛肉飯大碗飯 Onion Beef Rice

近來小朋友在外邊吃了什麼也總會他的媽媽在家中整，其實要做這些東西實際上是沒有太大難度的，而且在家做的更加真材實料，更加好吃呢！

日前在吉x家吃過這個牛肉飯，小朋友說在家中也想吃牛肉飯，問我懂得整嗎？這個小問題，我又怎會不懂？

記念日@麗軒

人大了, 對於什麼特別日子的概念, 愈來愈模糊。

不過, 如果有人記得向你說一聲祝福, 安排一些節目, 總是感覺非常窩心的。

上次來麗軒(詳情在此)有人為我安排了生日蛋糕，有點意外，但心中是感恩的，當場這次的主角是另有其人。

坦白說，興祝是其次，美味的食物才是我一來再來的原因。

Fresh 下午茶@港島香格里拉大酒店

一直也是Fresh Rose Mask的擁戴者，喜歡它自然不做作的味道，保濕之餘，亦不會令你生油脂粒，晚上敷一個mask ,隔天立即神釆飛揚好上妝。

近日得知Fresh與Island Shangri-la來個cross over, 吃下午茶的同時，可以獲得Fresh 的護膚品trial set。雖說是試用裝，但單是1/5貨裝的mask 已價值$100以上，還有精緻甜品享用，和舒適的環境。

打敗大魔頭@澳門喜來登大酒店

有時小朋友的喜好真的很難理解的，平日最討厭黑沉沉的他，竟會喜歡功夫熊貓？亦可能是因為太受歡迎，功夫熊貓學堂亦宣佈廷長訓練課程至2017年2月5日。而最新時間表為每個週末上午11:30開始。

延續暑假好心情，我們也找了一個週末，再次來到喜來登大酒店，入住家庭套房。

雖然已經介紹過很多次這個套房內，不過每次來到也總是忍不住的拍照。8百多尺的套房，真是非常寬敞的，加上喜來登甜夢之床，叫人睡得太舒適了！

刺激之旅Studio City Macau新濠影匯

我時常說夏天應該是吃喝玩樂的，實際上小朋友也是終日的玩耍，因為是暑假嘛。日前入住新濠影匯，感覺上這裡的設施與其他澳門的酒店主題有很大的分別。同樣是以卡通為主題，不過這裡的主題是華納人物，如蝙蝠俠、超人、神奇女俠等等，感覺是比較男性化的。

【烤焗版】藍莓芝士蛋糕(Blueberry Cheese Cake)

藍莓加芝士是絕配的組合, 之前做過櫻桃版本，味道非常理想。今次改用藍莓，看看效果又如何？

我們的三天兩夜行程@Galaxy Macau澳門銀河

這個夏天非常忙碌，接二連三的出遊，雖然累，但卻非常充實。對於澳門銀河，有一段時間沒有蹈足，不過印象是不錯的，尤其對於天浪淘園更加記憶尤新！

澳門銀河的可說是氹仔的旗艦，盤據非常大的面積，所以我決定了入住二晚，可以悠閒的享受酒店設施及好好休息一下。事實上，我們不用蹈出酒店，各式各樣的設施，已經令大家忙碌不已，當中小朋友當然最興奮，因為他的責任只是每天盡情的玩玩玩。

惠而浦全新慢XL磨機＋香橙雪葩食譜

其實慢磨機這電器並非什麼新事物，對我來說也不陌生的。所有對此電器，我是有要求的。

古蹟中的精緻中菜-隆濤院

如果要在香港找一個特色的地方吃飯, 這裡是我的首選. 原因還不簡單? 可以在一間有過百年歷史的建築物內吃飯，已經是一個很好的經驗。

1881 Heritage前身為水警基地, 建築身充滿異國情懷. 可是另一方面, 內部卻是四合院式的設計, 極具中式特式。

Seafood Room 晴空下的海鮮宴

雖然我不愛自助餐，但是周未的Brunch又另當別論，尤其是在天氣清朗的日子，與家人吃一頓豐富的早午餐，心情也特別好的。

是日來到銅鑼灣這幢新食廈，上次來的時候是晚上，星光燦爛，是放工Happy Hour的好地方。早上來，陽光燦爛，又是另一番境象。

【懷念】法式鹹批 Quiche

很想遠行!

自從有了小朋友之後，已經再沒有踏足機程5小時以上的地方了！做這個小吃是為了懷念以往歐洲之旅，在法國吃過非常普遍的街頭小吃。

材料方面不拘一格，隨心所欲，主要成份為牛奶、芝士及蛋槳！

櫻桃芝士蛋糕(Cherry Cheese Cake)

近來櫻桃當做, 有時看到他很新鮮, 忍不住買了又買, 吃不完又太浪費。忽然想起了這個食譜, 用上大量櫻桃, 絕不會浪費!

鮑汁花生鳳爪

鳳爪(雞腳) 這個食材是非常個人，可以很討厭也可以很喜歡。在我來就，最討厭那些炸鳳爪，但又不知什麼時候開始喜歡上鮑汁鳳爪，每次到酒樓也必定會點上這點心來吃。而這個永遠屬於特點級的點心，其實自己做起上來既簡單又美味，絕對值得一試！

【暑假攻略】沙田凱悅酒店家庭度假營

暑假正式開始，相信大家也忙於為小朋友安排活動了吧，就等我介紹一個城市度假活動吧。

藝術家之旅K11 x 尖沙咀凱悅酒店龍蝦自助餐

每到暑假，最叫家長苦惱的一定要是要為小朋友安排節目。雖然說是頗煩惱，但作為家長，你又怎忍心看著他呆在家中無所是事？

蟹籽沙律

天氣熱人也特別無胃口, 好多時吃個沙律已經可以是一餐了. 而本人平日到連鎖式日本料理店必點的就是蟹籽沙律. 其實材料簡單, 自己做也很方便, 夏天大受歡迎的菜式.

【惹味】南乳燒雞翼

早前買了一個Morphy Richards電炸鍋 (詳情在此)，什麼也想拿來炸一炸，可是當想到我的3公昇粟米油炸過雞翼之後，應該很難保持清澈，所以放棄了這個念頭。

因此改了用焗爐焗，少了香口惹味，同樣不會太熱氣，也不錯！

因此改了用焗爐焗，少了香口惹味，卻不會太熱氣，也不錯！

同區之首 @明閣

如果要在旺角吃高級中菜,我認為只有一個選擇, 就是位香港康得思酒店(Cordis Hotel)的米芝蓮二星粵菜食府明閣.

有一段時間沒有來, 這次有機會一嚐「香江‧珍味」夏日餐單，由曾超烈師傅創作的十道菜式，並選用四間本地老字號的傳統古法釀製醬油入饌, 支持本土出品, 值得推薦。

【日式經典家常菜】醬燒魚

煮得入味的魚肉, 可以輕易挑出來吃, 魚汁可以用來伴飯, 再配上蔬菜, 已是健康美味的一餐了. 至於用魚方面, 要用比較少骨的魚類, 日本人會用鰈魚或鱈魚。個人就喜歡肉質比較實一點的倉魚, 味道同樣出色, 因為此菜的精髓是醬汁!



材料:
倉魚一條
薑二片
日式煮酒100ml
醬油50ml
味醂50ml
砂糖3湯匙

伴菜:
淮山或牛蒡

做法:
處理倉魚: 洗淨, 去除魚肚中的所有內臟,沖洗乾淨, 再抺乾.
在魚背上切三至四刀, 要深入至骨, 這樣可以使魚更加入味.
在平底朋鍋中加入薑片、煮酒、醬油、味醂、砂糖, 大火煮滾.

之後加入魚, 將鍋傾斜, 用湯匙將醬汁淋在魚肉上。

加蓋煮5分鐘, 打開蓋, 將煮汁淋在魚肉較厚的部位,再煮上3分鐘左右.
因為不讓魚皮弄破, 所以不會將魚反轉的, 所以要確保魚肉熟透。
將魚取出, 再將汁淋在上面即成.

小貼士:
千萬不要在煮汁未煮滾前加入魚，這樣魚就會非常腥, 要緊記!

花生醬鬆餅Peanut Butter Muffin

從來自己也不太喜歡花生類物體的，不過自從印尼的工人組姐來了之後，對花生有所改觀。
由於她非常喜歡吃花生，因此會買大量花生、花生味道的食物在家中，有時看見她吃得津津有味，也會吃一口，不知不覺間，不算愛上，至少是接納了它。

這次做的花生醬鬆餅，用了黑糖，味道更濃郁而有層次，花生控必定喜歡。

日式叉燒五花腩Japanese Roast Pork

大家到日本拉麵店吃麵，往往只2-3片薄薄的叉燒，總是有點不夠。其實，如果大家家中有新型的電子飯煲，大都有具備慢煮功能，用來炆肉完全不同睇火，也真是非常方便的。

做好的五花腩，除了可以伴麵，還可以用來夾在麵包中同吃，非常惹味的!

荔枝角新食力Cadenza

很少踏足荔枝角，不知不覺，原來這裡已經活化了，不再是從前的工業區。位於D2 Place 10樓, 與大公館位於同一樓層。門口有點大宅門的感覺，門後是別有洞天，Cadenza位於其中一個大廳，有點古色古香的酒吧感覺，有表演的場地，並配備了頂級專業優質立體聲音響系統，晚上有表演的時候，一邊喝酒一邊聽音樂，應該很不錯吧！

炎炎夏日，先來一杯荔枝香檳雞尾酒來消消暑氣，香檳氣酒加上荔枝糖水，絕對不會有叫人失望的機會。

消暑哈密瓜素湯

都是那一句, 夏日炎炎, 誰會想喝老火湯? 但是完全沒有湯水又不行, 因此我會煲一些瓜果類湯水. 這次用了哈密瓜, 有消暑之效, 而且湯水也份外甜美, 不加肉, 只用了不同的果仁及黑木耳, 特別清甜, 這個湯水大家一定要試試.

仍是老地方The Drawing Room

對於Chef Roland ，我與他的初次相遇是在Aspasia （或者大家可能已經忘記了有這個地方），隨後就是The drawing room當中有兩道菜式是叫我難以忘懷的，一個就是紅蝦意粉，而另一個就牛三味（牛扒、牛面、牛舌）。

消暑冬瓜湯 Summer Melon Soup

雖然只是六月, 但天氣已經熱得不可支撐! 要為家人添點湯水滋潤, 也真是要花點腦筋!

雖然本人最討厭冬瓜, 但又不得不承認它是夏天的消暑良伴。
中醫學認為，冬瓜性味甘、淡、微寒，具清熱，除煩止渴，解毒，利尿消腫，除痰，袪濕等功效。煲冬瓜湯時宜連皮同煮，因為冬瓜皮的利水消腫效果較冬瓜肉更顯著。
(資料來自網上)



雖然現在網上騙案一籮籮, 很多網上食譜根本一看就知不會成功 (當然OL的零失敗食譜除外)。至於有關冬瓜的療效卻是肯定的。這個消暑湯水, 非常容易, 只要到藥材店買個袪濕料, 再買少許冬至就可以了! 易做又有用的湯水, 你還在等什麼?不離赤小豆、扁豆及生薏米三寶 等等, 因此如果不買湯料的話, 也可以自己搭配的, 不過既然有現成袪濕料, 而且價錢只是20多元, 為什麼不買?

材料:
袪濕料一包
冬瓜300g

做法:
袪濕料洗淨瀝乾水份備用
冬瓜連皮洗淨, 切大件
在大窩中放水, 煲滾後加入所有材料, 再滾起之後轉小火煲1小時
加鹽調味即可

新「意」登場Mercato

我常說非常喜歡吃意大利菜，因為來我平易近人，氣氛歡迎，而且也適合家庭一起前來。

OL二葉包糭法(影片教學)

大家可能會認為包糉很難, 其實包糉有很多方法, 我自己就會用這個二葉法, 既簡單, 又可以包出餡料極豐富的糉, 大家快試試!

粉墨登場, 首次影片教學!
https://www.facebook.com/olkitchen/videos/795806270521510/

日式豬軟骨

其實我真係好十意食豬軟骨的，記得以前去拉麵店必點的一定是豬軟骨拉麵，對小小的我來說，豬軟骨是充滿神秘，可望而不可即的食材，因此千萬不能錯過。

「私密」日式雞唐揚

我喜愛韓式炸雞，同樣愛日式雞唐掦，大家不要問有什麼分別，我不知，只知兩者同樣美味，叫人忍不住一件接一件的送入口中，什麼減肥大計，通通拋諸腦後。