【烤焗版】藍莓芝士蛋糕(Blueberry Cheese Cake)

藍莓加芝士是絕配的組合, 之前做過櫻桃版本，味道非常理想。今次改用藍莓，看看效果又如何？

材料
無鹽牛油 50g
忌廉芝士(Cream Cheese) 40g
砂糖 90g
雞蛋 1個
檸檬汁 1/2湯匙
低筋麵粉 90g
泡打粉 1/2茶匙
藍莓適量

做法:
將室溫軟化的牛油和忌廉芝士打至順滑，然後將砂糖加入打發，直至砂糖的顆粒溶解即可。
將雞蛋打成蛋液分次加入，繼續打發直至蛋液和油脂完全融合。
然後加入檸檬汁均勻攪拌。
加入己過篩的麵粉及泡打粉拌勻。
烤模鋪好油紙，將麵糊倒入模具中再放上藍莓。

以180℃焗30分鐘左右，直至表面變為金黃色，內部沒有蛋槳即為之熟透。