【Miele食譜】薑汁燉蛋白

在這個吃蟹的季節，除了蟹之外，相信大家最想吃的必定是薑茶！

本人也是薑茶的粉絲，但有是也想來個變奏。

這個質感如奶凍panna cotta的甜品，我認為是吃蟹之後最恰當的甜品。

材料：（約3個焗盅的份量）
薑汁1湯匙
蛋白2個
鮮奶250ml
砂糖2湯匙

做法：
將鮮奶和糖放入碗中攪打均勻
再加入蛋白繼續攪拌均勻。
過濾去除結塊的蛋白

再加入薑汁拌勻。
放入焗盅，以90度蒸7分鐘

貼士：
剛蒸好的時候會有點水汪汪，不用擔心，待冷卻之後就會凝固了。

非常嫩滑！
喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房