【麵包機食譜】麥包

真的愈做起勁，這個星期，不停的搓包，大家忍受一下了。 基本的方包食譜，可以參考「超軟牛油方包」。這是我根據基本的白方包，加入小麥的變化。

這次想試驗一下加入穀物的包，增加膳食纖維。

材料：
高筋麵粉200g
低筋麵粉30g
小麥粉20g
水130-135g
酵母4g
鹽4g
糖25g
蛋40g
無鹽牛油20g（室溫，後加）


做法：
先用任何一個搓麵的程式打十分鐘．停機．
加入牛油，用穀物麵包的程式(4小時)，開始．
４小時後，出爐．


因為加了麥粉，麵包的質感比較乾，雖說是比較健康，但如果可以改善一下質感，會更好！

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醉愛廚房