【沖繩之戀】目利きの銀次

都說我非常喜歡居酒屋的，因為食物份量不大，如果有幾位朋友一起，可以試很多款食物，而且氣氛輕鬆，不會太拘束，是朋友聚會的好地方。

目利きの銀次乃是來自沖繩的品牌，由幾位不過30來歲的年青人建立，走年輕時尚路線。香港的銀次保留了日本原店的特色，除了裝潢外，菜式上亦與總店一模一樣。據說大廚於開業前親身飛到沖繩學藝兩星期，因此香港店的菜式保留了總店的精髓。




是夜我們一行５人來到，既然人夠多，當然「掃餐牌」了，試了大部份推介菜式。

刺身拚盤－先來５款刺身，包括拖羅，帶子，針魚等等，溫度適中不會入口滿口雪霜，肉質結實是新鮮的保證，白身魚味道清香而鮮甜，而針魚沾上了柚子汁，爽口甜美。

炭火串燒拼盤－包括雞脾肉、豬腩肉、豚肉蕃茄卷等等，以炭火燒過的肉類帶有炭香，而且醃料份量適中，不會過咸，而且肉汁亦保存得很好，入口不會過乾，用來佐酒一流。

海膽汁燒蠔－選用肥美的日本廣島蠔，鋪上以海膽汁，先炸後煎，入口蠔汁滿盈而口感嫩滑。一客四件，只68售元，超值之選。

三文魚三文魚子燒飯團: 用鹽製風乾三文魚，顏色鮮艷，配上咸香的三文魚子，賣相創新，三文魚親子的咸香加上美味的飯團，飽肚又令人滿足。

鴨肉烏冬－ 是必點的菜式之一，以竹籃盛載爽滑的冷烏冬配上魚湯，清新可口；再加上港人至愛的糖心蛋，及味道濃郁的鴨肉，沒有不好吃的理由。

在來黑豚涮涮鍋：黑豚油花分佈平均，用了豬背及豬腩部位，，豬腩入口即溶，油香在口中久久不散。不過，我喜歡肉味濃郁及較有質感的背部。另外，湯底也是不可錯過的，由豬骨熬成，奶白色的湯，入口香濃。

明太子煎蛋卷－也是香港人非常喜歡的菜式之一，蛋捲煎得非常嫩滑而且不乾，蛋香濃郁，加上辣辣的明太子，味道層次豐富。

這裡的菜式，90%以上也不超過一百元，人均消費也不$300左右，已經可以吃得非常豐富，在繁忙的銅鑼灣中心地帶，是極好選擇！

餐廳資料
目利きの銀次
電話：2895 0885
地址：香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心P502

醉愛廚房