【嬰兒食譜】三無麵包－麵包機食譜

三無即是無油、無鹽、無糖．

對於小朋友食物方面，有一定的堅持．不想過早給予濃味的食物給他，以免培養他成為「重口味」．而且，吃得太咸，對於腎臟未完全成長的他，以至大人也是不健康的．

 雖然自己做麵包，成本比街外買的更貴，而且味道也不及出面的好．但是吃得健康是無價的！


 材料：

有機高筋麵粉250g
 水160g
 酵母7g

 做法：

將所有材料放入麵包機
用和麵／發酵程式（大約1.5小時）

再由麵團在機中待30分鐘

按烤焗（大約1小時）
 取出放涼

雖然小朋友吃得很高興，因為個人覺得麵包太硬，口感不好， 想改良一下．後來與麵包達人So San請教，希望小朋友就算嘗不到味道也可嘗到美妙的口感． 她說鹽是麵包發酵的重要原料，可能因為沒有鹽的關係， 要減少酵母的份量及發酵時間．　

好的，改日重做！ 喜歡的話like一下吧！
醉愛廚房