與James Halliday共晉午餐

是一個不可錯過的活動！

新世界葡萄酒一向不是主流之選，從來也被人忽略的，直到這位酒界前輩的出現，這個局面才完的改寫了。

愛酒之人，有幾個名字基本上一定會知道，James Halliday代表著澳洲的葡萄酒業，由一位律師，化身成為釀酒師l，酒評人，作家，關於酒的著作超過半百，，如果不是對葡萄酒有無比的熱誠，相信也𣎴會走上這條路吧。久聞其名，今天有幸與他一聚，並晉午餐，也是一種榮耀。

Eileen Hardy是我非常喜歡的一支。Eileen Hardy Shiraz 1995、1998、1999、2001、2004、2005、2007 及 Eileen Hardy Chardonnay 1996、1999、2000、2002-2010 均榮獲James Halliday 給予至少 95 分。

隆重介紹 Hardys 最新推出的頂級葡萄酒副牌 HeritageReserve Bin（HRB）。

Smoked Seabass Rillettes 煙燻海盧魚肉批。

濃濃的煙燻味，海盧魚撕成細絲，加上香料的調和。配上HRB Chardonnay 2012，這款Chardonnay不像大家想像中的澳洲白酒，一般也過份地Oaky，這支充滿 清新檸檬芳香，酒味豐郁、高雅而含蓄。

Roasted Rump of Lamb

帶點羶味的羊肉，入口充滿原始的風味，嫩滑而有質感，配合HRB CabernetSauvignon 2007 曾於2012 年國際美酒大賽IWC 2012 贏得The InternationalCabernet Sauvignon Trophy，展現出緊密的結構及強度，各方面也非常平衡，圓渾而豐郁。

Grilled Australian Beef Tenderloin

有嚼勁之餘，肉味濃郁

配上的是Eileen Hardy Shiraz 。

Eileen Hardy是我非常喜歡的一支。Eileen Hardy Shiraz 1995、1998、1999、2001、2004、2005、2007 及 Eileen Hardy Chardonnay 1996、1999、2000、2002-2010 均榮獲James Halliday 給予至少 95 分。

最後來個甜品是Granny Smith Delight，在蘋果批上放上雲呢拿雪糕，個人認為無論什麼甜品，只要放上雪糕，必定起了畫龍點睛之效。淡淡的肉桂滲入在煮的軟棉的蘋果片，味道平均而不過甜，作為一頓豐富午餐的甜品而言，份量是有點大，由於味道極好，因此也吃了一整個呢。

喝過這幾支酒之後，大家可會對Hardys改觀了？一向我認識的Hardys也是超市酒，事實上它的premier系統質素與舊世界看齊，因為認識，開始欣賞，日後家中又多一個品牌出現了！

餐酒資料：

Eileen Hardy 葡萄酒系列相當罕有，由2013 年9 月1 日起，僅有

少量於Aeon、Sogo 及一田有售。Eileen Chardonnay 定價港幣648 元，而

Eileen Shiraz 及Eileen Pinot Noir 售價則為港幣998 元。

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醉愛廚房