先來官方介紹的背景資料：
始創於 1776 年，Louis Roederer是少數至今依然由家族獨立經營的大型香檳酒莊之一。酒莊每年生產近三百萬瓶葡萄酒並分銷於全球八十個國家。其頂級香檳系列Cristal是19世紀中期俄國沙皇家族最鐘愛的香檳。於1876年，俄國沙皇亞歷山大二世委託Louis
Roederer特別製作水晶瓶身及底部平坦的高質量香檳，以檢測防滲入毒藥，自此，Cristal香檳便聞名於世。
直至現在，Cristal香檳仍採用的酒莊最古老葡萄樹的果實釀製(至少25歲至30歲樹齡，部分葡萄樹已達60年樹齡)。金黃色的香檳整體芳香細膩、口感平衡，並以精緻優良的品質及優美典雅的氣度而成為香檳愛好者的最愛。
Louis Roederer NV
是一支入門的香檳，淡黃的酒色，彌漫著青蘋果及香梨的氣息，還有野莓的味道，如果大家敏感度高一點的話，不難發現點點的杏仁及烘焙味，是非常容易入口的一支香檳。
Blanc de Blancs僅小量生產，為了要保存它的生命力，這支香檳沒有經過乳酸發酵。酒色是帶點綠色的金黃色。撲鼻而來的柑橘、檸檬、蜜瓜及甜橙的清新，隨後隱約感覺到鮮花（金銀花），夾雜著溫暖的蜂蜜及酵母香氣。
作為開胃酒非常出色，其新鮮度及生命力，與鮮甜的貝類，魚類或羊奶芝士配合得很出色。
之後來到Cristal 級別的香檳了，明顯地泡沫細緻度高，味道層次分明，香味撲鼻，用酒杯來喝更凸顯其香味，而且絕對有陳年的潛力。
Louis Roederer Cristal 2005
金黃的酒色，徐徐昇起的泡沫，細緻而不急速，這就是年份香檳的特色吧。入口酒身柔滑，先是襲人而來的蘋果，檸檬皮，洋梨香氣，喝下去如奶油般順滑，隨之而來的就是多士(Toast)及果仁的香味，隱約中還滲出了絲絲的煙薰及橡木味，用來配肉類菜式尤為出色。
Louis Roederer Cristal Rose 2004
當大家也對Cristal 2005讚不絕口時，我更愛這支Rose。那位女士不愛粉紅？看著瓶中如粉紅玫瑰的顏色，當中散佈著絲絲細泡，看得人著迷。散發在空氣中是紅莓，草莓，山莓的芬芳，閉上眼睛彷如置身水果園中。入口沒有令人抖碾的酸度，除了紅色莓果，我還感覺到無花果的氣息，餘韻悠長而纏綿。
最後， Marquise de Pompadour（法國國王路易十五的著名情婦）說過的一句話：「香檳酒是唯一令女人在飲用後仍可保持美態如花的葡萄酒。」姊妹們，認同嗎？
Le Dôme de Cristal
中環皇后大道中9號嘉軒廣場3樓
21164688
醉愛廚房
之後來到Cristal 級別的香檳了，明顯地泡沫細緻度高，味道層次分明，香味撲鼻，用酒杯來喝更凸顯其香味，而且絕對有陳年的潛力。
Louis Roederer Cristal 2005
金黃的酒色，徐徐昇起的泡沫，細緻而不急速，這就是年份香檳的特色吧。入口酒身柔滑，先是襲人而來的蘋果，檸檬皮，洋梨香氣，喝下去如奶油般順滑，隨之而來的就是多士(Toast)及果仁的香味，隱約中還滲出了絲絲的煙薰及橡木味，用來配肉類菜式尤為出色。
Louis Roederer Cristal Rose 2004
當大家也對Cristal 2005讚不絕口時，我更愛這支Rose。那位女士不愛粉紅？看著瓶中如粉紅玫瑰的顏色，當中散佈著絲絲細泡，看得人著迷。散發在空氣中是紅莓，草莓，山莓的芬芳，閉上眼睛彷如置身水果園中。入口沒有令人抖碾的酸度，除了紅色莓果，我還感覺到無花果的氣息，餘韻悠長而纏綿。
最後， Marquise de Pompadour（法國國王路易十五的著名情婦）說過的一句話：「香檳酒是唯一令女人在飲用後仍可保持美態如花的葡萄酒。」姊妹們，認同嗎？
Le Dôme de Cristal
中環皇后大道中9號嘉軒廣場3樓
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