他來自荷蘭－大閘蟹宴＠翠亨邨

在銅鑼灣利舞臺廣場重新裝修米芝蓮推介餐廳的翠亨邨，感覺叫人耳目一新，完全一洗從前老氣橫秋的感覺。用上深木色為主調的佈置，亦有半開放式廚房，讓大家可一窺廚師們工作的情況。還有獨立的甜品區，將各款甜品陣列在玻璃櫃內，讓客人可以點選喜歡的甜品。

在十月相信除了吃蟹也是吃蟹，這裡推出了「大閘蟹珍味盛宴」，首次引入產自荷蘭的大閘蟹，為大家帶來全新體驗。事實上，本人也是第一次吃來荷蘭的大閘蟹，據說肉更飽滿及鮮味。至於蟹粉方面，則來自蘇州太湖。一次可以嚐盡兩個國家的大閘蟹，精彩！

金杯蛋白燴蟹粉
賣相討好，以雞尾酒杯作盛器，滑溜的蒸蛋白，上層以澎湃的蟹粉覆蓋，甘香豐腴。

蟹粉伴燕麥脆饅頭
一大碗的蟹粉配上香脆饅頭，本是讓大家以饅頭蘸上蟹粉同吃，可是那一大碗蟹粉令人忍不住的用匙羹大口大口的吃，雖然有象徵健康的燕麥饅頭，吃大閘蟹就是如此，一年一次的盛會，不要介意什麼健康不健康了。


蟹粉扒豆苗蟹粉
蟹粉份量十足，差不多看不到豆苗的影蹤。只是看顏色已經極為吸引，金黃色的蟹粉拌以翠綠的豆苗，蟹粉的甘香滲入豆苗中，更能突出其清甜。

蟹粉野菌煮年糕
少數將蟹粉與鮮野菌拌炒的嘗試，以原個南瓜盅上桌，盛著充滿米香的年糕燜煮，入口煙韌的年糕吸收了蟹粉的油份，更加軟滑，不過亦相對地比較油膩，如果可以減少油的用量會更好。

清蒸荷蘭大閘蟹（＄438/隻, 5-6両）
終於來到戲肉了，進口的荷蘭純種野生大閘蟹，每隻足5-6両重。據說此品種的最大特色是肉質飽滿，蟹膏幼滑而清香。吃的時候可要求服務員代為拆蟹，以方便進食。當然我不需要此服務，我還是喜歡自己動手。

果然，荷蘭大閘蟹比較多肉，肉質亦鮮甜，手腳的部分均是飽滿的。而蟹膏方面，個人認為比較清淡，沒有中國蟹膏的甘香。如果喜歡清新一點的話，應該會喜歡。

最後當然是甜品時間，以中式菜這裡有28款甜品，也是少見。他們保留傳統的及創新的口味，難怪可另設一角，陣列成甜品bar的格局，大家可在此喝杯咖啡（這裡還有nespresso
咖啡機呢！）

我們試了招牌的紫薯豬仔包，這個包如其名，真是豬仔造型呢。皮薄而紫薯清香。為興祝利舞臺廣場新店開幕，現在凡惠顧的客人，即可免費獲贈一隻紫薯豬仔包，小朋友看到一定很高興！

另外還有傳統的西米角，是兒時吃的味道，雖無引人的 外表，但煙靭的西米皮加上栗蓉，味道很平穩。

最後，也試試創新的草莓凍糕，酸酸甜甜，很消滯！如有機會真的要求試盡其甜品呢！

蟹粉菜式方面（清蒸荷蘭大閘蟹除外），大部份也是＄200-300多元，足四人份量，一頓晚飯，每人$600左右已經吃得很滿足了！


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醉愛廚房



餐廳資料：
翠亨邨
地址：香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓
電話：852 2409 4822