大孖醬園－可以喝的頭抽

一支好的醬油，可以令菜色生色不少；相反，不好的調味料，能夠將整個菜色摧毀．

自從用了大孖出品的醬油後，已經不再用其他牌子了．因為他全是在香港自家工場製造，在今時今日，假貨充斥，化學品大行其道的市場，可以的話，我寧可付多點錢，買個安心，吃得放心．

以下是我家中常備的醬油：

頭抽：很香黃豆味，不會過咸，用來沾肉，雞，甚至做魚生豉油也很合適．

雙璜生抽：即是頭抽的雙部蒸餾版，味道更濃郁．

老抽王：濃濃的黑色，但其實並不咸的，用來炒粉麵，及醃東西都很容易上色．

XO醬：真材實料，啖啖也是榣柱及光腿絲，人人也說文華酒店做得好，我認為大孖更好．

其它如麵豉醬，甜醬，辣椒醬等等也是家中必備品．

順帶一提，老闆很親切，如果你不懂得使用該醬料，不妨請教他，他可滔滔不絕的和你聊很久的．

不要看它古老，原來也有網頁的，不過要留意價錢不是最新的，現在每件貨品也加了幾元．
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醉愛廚房