歷久不衰Morton’s of Chicago

記得小時候，去据扒是很隆重的事，而且去的機會非常少，可能只有如聖誕節才有機會据一次扒。去的不是什麼高級扒房，只是一般的豉油西餐廳罷了，吃著鐵板牛扒，牛扒是用梳打粉拿過的，沒什麼肉味，因此要加上濃郁的黑椒汁去提味，雖然如此，可是已經叫人吃得津津有味。

年紀大了，quota已經愈來愈少了，因此吃牛扒要有質素，以免浪費quota。尤記得當年與另一半，一知道有新開的扒房也必定要去試試。這裡有一段時間沒有來了，印象中的牛扒水準是不錯的。

墨西哥包Mexico Bun

一般我做的麵包也是以健康為主，多數做一些白麵包，多士之類，方便配合其他醬料同吃。吃得多了，也想做些其他的，一來小朋友非常喜歡，二來自己也想換換口味！

【秋冬湯水】蘋果雙雪湯

天氣轉涼，開始有心情煲煲湯，因為大熱天時在家中煲湯也是一人種苦！
坦白就，本人不喜歡湯水，尤其在夏，又怎能飲下又熱又燙的湯呢？不過到了冬天，就會無端端想喝碗湯，相信這就是節氣的影響吧！

這個湯清甜可口，滋潤養肺，可以多喝。

五香炆豬腩肉(Five spices stew pork belly)

一直以來，大家都知道我非常喜歡吃雞肉及牛肉，豬肉是比較少吃的。直到認識了另一半，才慢慢吃多了豬肉。因此，亦開始鑽研不同的烹調方法。除了炆，煲湯等等，其實也可以有很多變化的。

這次用上豬腩肉，加了泰式元素，做了這個特別的菜式。

加入了魚露，帶點鹹鮮，而椰糖那股清香令這道菜式生色不少，下飯拌麵皆一流！

脆皮燒肉Crispy Pork Belly

吃過這個燒肉之後，以後不需要再在外邊買燒肉了！

坊間有各式各樣的燒肉食譜，個人認為這個最user friendly, 不用插豬皮，同樣可以焗出芝麻皮，皮脆肉嫩的效果，再一次證明工序不需要多，足夠就可以了。

【女人心事】全職主婦?

說實在的，我並不想做全職家庭主婦，絕對沒有葡萄的成份。

（以下內容純粹個人分享，大家有不同的看法是絕對正常。）

對女人來說，可能結婚生仔，湊仔，就是她們的幸福。但是，這種模式，在香港是完全不可行的。因為，香港的職場絕不是family friendly的地方。在家庭與事業之間，就如踩鋼線，要取得平衡，很難！
從前，我媽媽常說：「女人用自己錢，講句野都大聲啲！」
就是這句說話，我一直銘記在心...

柱侯牛肋條

自從之前用牛肋條做過清湯腩，效果非常滿意之後，愛上了這個食材。首先價錢便宜，幾十元已經有一磅了，比起新鮮牛腩，要過百元斤，日常食用實在非常相宜。

旅行的意義－澳門喜來登酒店有感

如果沒有小朋友，相信我們外遊的次數會大減。因為，很多時外遊是因為想帶他出去見識見識、見見陌生人、與其他人相處一下，以免他只是對著父母及工人姐姐，世界變得狹小而自我。

每次出遊回來，無論近如是澳門還是要乘飛機的日本，小朋友總是成長了一點，最明顯的是在語言表達能力方面。因為要溝通的不是已經很熟識他表達方式的我們，而是素未謀面的陌生人，他要很努力的用有限的語句來表達自己的意思，否則人家是不會明白的。因此，每次回來，他的話也總會比日常多。

【秋天湯水】蓮子雪耳湯

今次介紹一個秋天湯水給大家，對皮膚有益，可日常飲用，是秋天不可缺的清潤湯水。
蓮子清血、散瘀、益胃、安神的功用，加入雪耳和其他材料有潤燥滋陰作用。   　

MEYER X Chef Koo朱古力圈圈鍋 Cooking Party

圈圈鍋，很有趣而可愛的名字，一直也不太清楚其名稱的由來。日前獲邀參與美亞與Chef Koo的朱古力cooking party, 有機會親身體驗圈圈鍋的功能。

【維持篇】Military Diet 3日減10磅餐單

在閱讀文章之前，大家可以先看看以下文章作背景參考：
有關Military Diet的詳細餐單按此（聲稱3日減10磅）
本人的親身經驗分享按此（共減了7磅多）

有機紫薯戚風蛋糕(Organic sweet potato chiffon cake)

很久之前，根本不知道什麼為之有機非有機之分別，因為根本全部食材也是天然有機的，肥料用的是天然肥料，雞是放養(fee range)的，看似很老土，但卻叫人吃得安心。

可是現在久不久就有黑心食材的新聞，而養殖的方式也愈來愈人工化，以求獲得最大量的出品。這次用上有機雞蛋及紫薯作為主要材料，製作這個蛋糕，吃起上來特別的安心。

【秋天湯水】沙參玉竹海底椰湯

天氣轉涼，自然就想喝個湯水來潤一潤。秋天天氣乾燥，喉嚨難免乾涸，有時還會有幾聲咳。所以秋天就是要健脾潤肺，沙參有滋陰補氣之效；玉竹則可健脾；加上百合就是秋天最好喝的湯水了。

不只是吃Meatballs @NOM

單看題目大家可能不知道我究竟在說什麼? 因為這家餐廳的名未叫NOM，即是Not Only Meatballs，大家就完全明白曬了吧。

口碑載道Urban Kitchen 自助餐

雖說本人不喜歡吃自助餐，但偏偏吃自助餐的機會不少，而且近來吃的幾個自助餐全部也值得推薦的。又坦白說，自助餐是不想選擇人士的首選，尤其是當帶著小朋友的時候。

這次吃的是長期滿座，口碑載道的Urban Kitchen, 位於JW Marriott Macau酒店內，訂位等待至11月底，當晚所見真的座無虛席，似乎真的非常受澳門人歡迎。

秋季旅行@ JW Marriot Macau

澳門是一個小地方，可是卻保留了很多香港已經找不到的特色小店，或是充滿葡國特色的街道及建築物，生活節奏方面也沒有香港的急促。個人也很喜歡這個地方，所以有時週末也會過大海，不是賭，而是來感受一下渡假氣氛！

由湯布院的B-speak 說起

回憶總是最美好的，舊地重遊的感覺更叫人懷念！

四年前的P Roll, 同樣的味道！

故事由第一次與另一半旅行開始，那時我們還是二人行。一直也知道，另一半熱愛日本，亦對日本非常熟悉，因此我們的第一次旅行當然要選這個地方。說起來也真有趣，那時竟然是第一次去九州！對九州的一切也非常陌生且新鮮。

在月夜下野餐Lily & Bloom

近來吃過幾個地方，不是非常超值就是很有特色，因此也寫多了一點餐廳食評。這次我是在
晚上來到這裡野餐，誰說野餐一定要在日間進行？

【秋風起】當歸杞子蒸雞

中秋過後，天氣終於開始轉涼了，有時晚上下班回家，也有點寒意。這時，也要開始吃點暖身的菜式了。而且年紀大了,人也開始變得虛，是時候補一補了。

【親子麵包】蜂蜜小麵包

小朋友很喜歡吃蛋糕，但是蛋糕的牛油及糖份比較高，因此不宜多吃。為了逗他歡心，忽然想起不如將麵包做成蛋糕的型態，這樣不就是一次滿足了兩個願望？
這個以蜂蜜代替砂糖的麵包，建議大家用有機的花蜜，入口清香而不是一味的甜，而且更加天然健康！

浪漫與家庭的選擇The Surin Phuket

浪漫與家庭你會怎樣選？我當然想兩者兼備吧！日前我才對另一半說，我們好像很久沒有二人去旅行了，他就：「你可以放下大舊石嗎？」

【Bosch蒸爐】必成功酒樓級馬拉糕

記得小時候，在外邊飲茶，一定要吃馬拉糕，那時馬拉糕是一大盤的，有的人喜歡吃邊位，大家認為美味一點；有的人喜歡中間位，因為大件頭，各有所愛！可是現在的馬拉糕已經不再是大盤出爐，大多是已切成件的，另外，也不再是深啡色而是奶黃色那款，吃起上來只有吉士粉的味道。既然吃得不滿意，當然要自己動手做了！

抵得無話可說@Whisk星期四限定勃艮第之約

大家有想過在酒店的西餐廳吃一頓晚飯，包一支酒，大約多少錢？想必每人也過千元吧，這也是正常的。

不過，日前我只用了$500左右，就吃了美味的3道菜式晚餐，還包一支酒呢，是否不太相信？你又可能會懷疑一定在食物方面將貨就價吧，那麼你可能是太杞人憂天了。這麼超值的價格，加上氣氛、環境及服務，我認為文章出街之後，應該不容易book 位了吧！

【家常便飯】煎鯪魚餅(Fish Cake)

在老家的濕貨市場，魚檔有鯪魚肉售賣，註明手打、無加雜魚、純天然，無添加等字眼，非常之吸引，於是就買半斤回家做了這個鯪魚餅，既方便又美味！

初嚐泰北之味＠Siam 28

說來也慚愧，對我來就泰國菜就是泰國菜，沒有特別界定是東南或西北，總之上泰菜館不外叫幾個菜，如冬蔭功、串燒、蝦餅、明爐烏頭等等（相信質大家也差不多吧！）這次來到剛開業的Siam 28，沒有以上菜式，反而一嚐由負責人Gigi的精心推介。擁有泰國血統，自小深愛泰國美食，藉著這餐廳將地道的泰北美食介紹給大家。　

【體會】3日減10磅的Military Diet

「不用食藥、不用開刀、要捱餓！」

事先聲名，這個餐單不是我自創的，所有醫學性、有效性、可行性、食物替代品的問題，本人一概不會亦不懂去解答，至於對你有效與否亦不是我控制的範圍。本文是純粹的用家（即本人）分享，如果你不喜歡的話，可以不理。

2015月餅工程之我的月餅模(Moon cake project 2015)

已經不知何時開始，由我第一次接觸木製的月餅模後，就深深的愛上了它！愛它那手工雕出來的花紋，凹凸有致，角度精確。也愛它的深沉的手感，拿起上來相當有份量；更愛它油亮的原木色彩，散發古樸的氣息！

【Bosch 蒸爐】25分鐘有營飯盒

對家長而言，煮飯給小朋友是比較頭痛的，因為他們怕悶，同業的食物吃了幾次他們就會生厭，有時我會在食物的賣相方面下點功夫，這天我就做了個Bento box給他，其實食物基本上和平常吃的沒有大分別，只是用了個飯盒，立即變得受歡迎。

Girls Talk 情迷紅莓拿破崙酥餅

女生都愛甜！

所以無論多飽，我們總有另一個胃來容納甜品。上星期和三五知已在家中聚會，幾位好姐妹早就約好一齊整甜品，然後一邊吃一邊談天說地。這個拿破崙酥餅大家都非常喜歡，在家中也可以很簡單地做到，加入了CRAISINS® 紅莓乾餡料增加口感，酥脆的餅皮，香滑的吉士忌廉，配上一杯Ocean Spray 的紅莓汁，我們過了一個最享受的下午茶！

【無水煮】零難度紅蘿蔔豬肉卷

簡單的材料，便能做出鮮甜美味的菜式。用上蒸的方式去煮，非常的健康，大人小朋友也可以吃，鮮甜的紅紅蘿蔔及椰菜與豬肉片非常的合拍呢！

材料：
豬肉薄片300g　
椰菜一個
紅蘿蔔一條

【餐單】3日減10磅的Military Diet

大熱的Military Diet, 聲稱吃3日可以最多可以減去十磅，你有興趣挑戰嗎？

超脆免焗10分鐘薄餅(crispy tortilla pizza)

熟悉我的朋友都知道本人要做超過十個步驟以上的菜式，平日也以簡單易做，不用準備洗太多材料及工具為大前題，因為工作已經夠忙碌了，放工回家那有多餘時間花費幾小時來做一頓飯？

超級脆!

【Bosch蒸爐】零難度25分鐘4道菜

對於我們這些working mom, 有時放工回家已經非常疲累，想吃新鮮煮出爐，並非翻熱的菜式也頗有難度，因為已經不能再等待1小時以上去準備晚餐了！

幸好，我的廚房是「工具型」的，各式各樣的爐具非常的幫我手，而蒸爐就是最常用的工具之一。它的好處是，一次可以做幾個菜式，各款菜式的味道又不會混合在一起,實在省時方便！

【暑期活動】家庭樂＠澳門金麗華酒店Grand Lapa Macau

這個暑假非常充實，基本上由7月開始，每個週末也不會留在香港的。雖然大堆的稿未有時間去寫，但是這個快閃金麗華之旅，由於推廣期有限(至9月上旬)的關係，加上節目也很吸引，因此這文章要插隊，快寫！

金麗華酒店，坦白說名字方面有點懷舊的感覺。事實上，金麗華酒店為澳門一所五星級酒店，前身是舊的澳門文華東方酒店，位於澳門市中心的友誼大馬路，與外港碼頭只是十分鐘的車程，非常方便。

【Bosch 蒸爐】滑溜可樂雞Coca Cola Chicken

可樂大家不會陌生吧，本人也是可樂怪來的。其實，可樂可以肉類軟化，另外亦有甜味，可以代替調味中的糖，不用另外加糖。用上先煎後蒸的方式，能確保肉質嫩滑，除了做可樂雞之後，豉油雞也可用相同方法。

炎炎夏日，家中有個蒸爐真是非常方便，由於不用開明火，就算長時間蒸煮也不會令室內溫度提昇。

丶

流心朱古力舒芙里蛋糕(Molten chocolate soufflé)

香港人特別喜歡流心的東西，心太軟、流沙包、溏心蛋等等，全部都是內部會流的東西。這個很邪惡，有濃郁的黑朱古力，香濃牛油的蛋糕，叫人完全不能抗拒！

脆皮椒鹽豆腐

悶熱的天氣，吃點香口惹味的東西，心情會比較開朗，這個脆皮椒鹽豆腐就是我的Comfort Food!

小熊維尼Winnie the Pooh Tsum Tsum

坦白說，如果家中不是有小朋友，相信這個菜式絕對不會出現的！
不過，又話說回來，由於有小朋友的關係，亦啟發了我不少的煮食靈感；因為他，吃飯已不是單純的吃飯如此簡單，而是要每一餐也加入了新意，創意及生氣！

這就是專為小朋友而做的菜式！

材料：
日本米飯一碗
蛋黃一個
紫菜剪成小三角形（鼻子用）

黑芝麻（眼睛用）
蟹柳一條（衣服用）

做法：
將白飯與蛋黃混合，成淡黃色飯備用。

先要做身體及耳朵部份。
用手將蛋黃飯搓成一個大圓形作為身體部分。

再拿少許飯，搓兩夥小圓形成為耳朵。
將兩個耳朵黏在身體上，再將黑芝麻及鼻子放在面上。

再為維尼穿上衣服（蟹柳）即成。