打敗大魔頭@澳門喜來登大酒店

有時小朋友的喜好真的很難理解的，平日最討厭黑沉沉的他，竟會喜歡功夫熊貓？亦可能是因為太受歡迎，功夫熊貓學堂亦宣佈廷長訓練課程至2017年2月5日。而最新時間表為每個週末上午11:30開始。

延續暑假好心情，我們也找了一個週末，再次來到喜來登大酒店，入住家庭套房。

雖然已經介紹過很多次這個套房內，不過每次來到也總是忍不住的拍照。8百多尺的套房，真是非常寬敞的，加上喜來登甜夢之床，叫人睡得太舒適了！

刺激之旅Studio City Macau新濠影匯

我時常說夏天應該是吃喝玩樂的，實際上小朋友也是終日的玩耍，因為是暑假嘛。日前入住新濠影匯，感覺上這裡的設施與其他澳門的酒店主題有很大的分別。同樣是以卡通為主題，不過這裡的主題是華納人物，如蝙蝠俠、超人、神奇女俠等等，感覺是比較男性化的。

【烤焗版】藍莓芝士蛋糕(Blueberry Cheese Cake)

藍莓加芝士是絕配的組合, 之前做過櫻桃版本，味道非常理想。今次改用藍莓，看看效果又如何？

我們的三天兩夜行程@Galaxy Macau澳門銀河

這個夏天非常忙碌，接二連三的出遊，雖然累，但卻非常充實。對於澳門銀河，有一段時間沒有蹈足，不過印象是不錯的，尤其對於天浪淘園更加記憶尤新！

澳門銀河的可說是氹仔的旗艦，盤據非常大的面積，所以我決定了入住二晚，可以悠閒的享受酒店設施及好好休息一下。事實上，我們不用蹈出酒店，各式各樣的設施，已經令大家忙碌不已，當中小朋友當然最興奮，因為他的責任只是每天盡情的玩玩玩。

惠而浦全新慢XL磨機＋香橙雪葩食譜

其實慢磨機這電器並非什麼新事物，對我來說也不陌生的。所有對此電器，我是有要求的。

古蹟中的精緻中菜-隆濤院

如果要在香港找一個特色的地方吃飯, 這裡是我的首選. 原因還不簡單? 可以在一間有過百年歷史的建築物內吃飯，已經是一個很好的經驗。

1881 Heritage前身為水警基地, 建築身充滿異國情懷. 可是另一方面, 內部卻是四合院式的設計, 極具中式特式。

Seafood Room 晴空下的海鮮宴

雖然我不愛自助餐，但是周未的Brunch又另當別論，尤其是在天氣清朗的日子，與家人吃一頓豐富的早午餐，心情也特別好的。

是日來到銅鑼灣這幢新食廈，上次來的時候是晚上，星光燦爛，是放工Happy Hour的好地方。早上來，陽光燦爛，又是另一番境象。

【懷念】法式鹹批 Quiche

很想遠行!

自從有了小朋友之後，已經再沒有踏足機程5小時以上的地方了！做這個小吃是為了懷念以往歐洲之旅，在法國吃過非常普遍的街頭小吃。

材料方面不拘一格，隨心所欲，主要成份為牛奶、芝士及蛋槳！

櫻桃芝士蛋糕(Cherry Cheese Cake)

近來櫻桃當做, 有時看到他很新鮮, 忍不住買了又買, 吃不完又太浪費。忽然想起了這個食譜, 用上大量櫻桃, 絕不會浪費!

鮑汁花生鳳爪

鳳爪(雞腳) 這個食材是非常個人，可以很討厭也可以很喜歡。在我來就，最討厭那些炸鳳爪，但又不知什麼時候開始喜歡上鮑汁鳳爪，每次到酒樓也必定會點上這點心來吃。而這個永遠屬於特點級的點心，其實自己做起上來既簡單又美味，絕對值得一試！

【暑假攻略】沙田凱悅酒店家庭度假營

暑假正式開始，相信大家也忙於為小朋友安排活動了吧，就等我介紹一個城市度假活動吧。

藝術家之旅K11 x 尖沙咀凱悅酒店龍蝦自助餐

每到暑假，最叫家長苦惱的一定要是要為小朋友安排節目。雖然說是頗煩惱，但作為家長，你又怎忍心看著他呆在家中無所是事？

蟹籽沙律

天氣熱人也特別無胃口, 好多時吃個沙律已經可以是一餐了. 而本人平日到連鎖式日本料理店必點的就是蟹籽沙律. 其實材料簡單, 自己做也很方便, 夏天大受歡迎的菜式.

【惹味】南乳燒雞翼

早前買了一個Morphy Richards電炸鍋 (詳情在此)，什麼也想拿來炸一炸，可是當想到我的3公昇粟米油炸過雞翼之後，應該很難保持清澈，所以放棄了這個念頭。

因此改了用焗爐焗，少了香口惹味，同樣不會太熱氣，也不錯！

因此改了用焗爐焗，少了香口惹味，卻不會太熱氣，也不錯！

同區之首 @明閣

如果要在旺角吃高級中菜,我認為只有一個選擇, 就是位香港康得思酒店(Cordis Hotel)的米芝蓮二星粵菜食府明閣.

有一段時間沒有來, 這次有機會一嚐「香江‧珍味」夏日餐單，由曾超烈師傅創作的十道菜式，並選用四間本地老字號的傳統古法釀製醬油入饌, 支持本土出品, 值得推薦。

【日式經典家常菜】醬燒魚

煮得入味的魚肉, 可以輕易挑出來吃, 魚汁可以用來伴飯, 再配上蔬菜, 已是健康美味的一餐了. 至於用魚方面, 要用比較少骨的魚類, 日本人會用鰈魚或鱈魚。個人就喜歡肉質比較實一點的倉魚, 味道同樣出色, 因為此菜的精髓是醬汁!



材料:
倉魚一條
薑二片
日式煮酒100ml
醬油50ml
味醂50ml
砂糖3湯匙

伴菜:
淮山或牛蒡

做法:
處理倉魚: 洗淨, 去除魚肚中的所有內臟,沖洗乾淨, 再抺乾.
在魚背上切三至四刀, 要深入至骨, 這樣可以使魚更加入味.
在平底朋鍋中加入薑片、煮酒、醬油、味醂、砂糖, 大火煮滾.

之後加入魚, 將鍋傾斜, 用湯匙將醬汁淋在魚肉上。

加蓋煮5分鐘, 打開蓋, 將煮汁淋在魚肉較厚的部位,再煮上3分鐘左右.
因為不讓魚皮弄破, 所以不會將魚反轉的, 所以要確保魚肉熟透。
將魚取出, 再將汁淋在上面即成.

小貼士:
千萬不要在煮汁未煮滾前加入魚，這樣魚就會非常腥, 要緊記!

花生醬鬆餅Peanut Butter Muffin

從來自己也不太喜歡花生類物體的，不過自從印尼的工人組姐來了之後，對花生有所改觀。
由於她非常喜歡吃花生，因此會買大量花生、花生味道的食物在家中，有時看見她吃得津津有味，也會吃一口，不知不覺間，不算愛上，至少是接納了它。

這次做的花生醬鬆餅，用了黑糖，味道更濃郁而有層次，花生控必定喜歡。

日式叉燒五花腩Japanese Roast Pork

大家到日本拉麵店吃麵，往往只2-3片薄薄的叉燒，總是有點不夠。其實，如果大家家中有新型的電子飯煲，大都有具備慢煮功能，用來炆肉完全不同睇火，也真是非常方便的。

做好的五花腩，除了可以伴麵，還可以用來夾在麵包中同吃，非常惹味的!

荔枝角新食力Cadenza

很少踏足荔枝角，不知不覺，原來這裡已經活化了，不再是從前的工業區。位於D2 Place 10樓, 與大公館位於同一樓層。門口有點大宅門的感覺，門後是別有洞天，Cadenza位於其中一個大廳，有點古色古香的酒吧感覺，有表演的場地，並配備了頂級專業優質立體聲音響系統，晚上有表演的時候，一邊喝酒一邊聽音樂，應該很不錯吧！

炎炎夏日，先來一杯荔枝香檳雞尾酒來消消暑氣，香檳氣酒加上荔枝糖水，絕對不會有叫人失望的機會。

消暑哈密瓜素湯

都是那一句, 夏日炎炎, 誰會想喝老火湯? 但是完全沒有湯水又不行, 因此我會煲一些瓜果類湯水. 這次用了哈密瓜, 有消暑之效, 而且湯水也份外甜美, 不加肉, 只用了不同的果仁及黑木耳, 特別清甜, 這個湯水大家一定要試試.