鰹魚汁煮鯖魚

一般小朋友不喜歡吃魚，但我家大舊石卻非常喜歡魚類，連很多人認為腥的鯖魚，他也吃得津津有味，他的口味真是奇特。這次做了個日式家庭風味的汁煮，用來拌飯也真不錯。





材料:
鯖魚一片

調味料：
味醂2大匙
醬油2大匙
砂糖1大匙
鰹魚湯200ml
薑絲適量

做法：
鰹魚湯包跟包裝上的指示加水煮成鰹魚湯備用。
鯖魚洗乾淨，表面略煎，令煮的時候不易散開。
將鰹魚湯、糖、薑入鍋混合拌勻煮成汁。
將鯖魚片，魚皮朝上放入鍋中慢煮30分鐘左右，令它入味。
加入味醂蓋上蓋再煮10分鐘，最後大火收汁即可。