【家常靚湯】有機粟米湯(Organic Corn Soup)

這是一個老少咸宜的湯水，正氣滋潤，久不久就想煲來湯。雖然時常也會煲，不過這次選材方面有點不同，用的是本地出品的有機老薑及粟米，老薑芳醇，粟米清甜，只是簡單的加點瘦肉已經非常可口了。

有機老薑，無論外型及味道也與一般我們在街市看到的薑有很大分別！

又用了來自曉峰有機蔬果的有機產品，要符合國際認證，其中一項就是它的土壤要沒有污染、水源沒有污染、附近環境沒有污染，用天然的有機肥料，用各種天然的方式來防病蟲害和野草。因此，大家不怕會吃化學產物，有害健康。尤其是老人家及小朋友更加不應該吃大多化學產品。

材料：
粟米2支
老薑4片
紅蘿蔔一支
豬瘦肉250g
南北杏適量
陳皮一小片去瓤

做法：
先把材料洗淨並將豬肉汆水備用。

老薑洗淨去皮切片，粟米切段，紅蘿蔔以滾刀方式切大塊。
陳皮以滾水浸一會去瓤（即白色的部份）。
把所有材料鍋中， 加入可以浸過材料的清水， 煮沸後，轉中小火煲40分鐘即可飲用。