【健康小炒】咖哩椰菜花(Curry cauliflower)

誰說咖哩一定很油膩，很不健康？只要不加入椰槳，咖哩菜式其實可以很健康！


從前不喜歡吃椰菜，或者是白色的蔬菜（如大白菜，紹菜等等），不過自從工人姐姐時常買椰菜回來煮之後，原來它很甜的，不知不覺開始接受了它！天氣那麼轉冷，加了點咖哩醬去炒，吃起上來更加溫暖滿足。

很乾淨, 沒有小蟲!

有時候椰菜花會帶點苦味，因此這次用上來自曉峰有機蔬果的椰菜花，非常清甜，完全沒有半點苦味，極好吃！

材料：
有機椰菜花1個切小朵

紅蔥頭1個切碎
咖哩醬半茶匙（辣味可以自己增減）

糖少許
鹽少許

做法：
先將椰菜花在滾水中燙約3分鐘瀝水備用

下油熱鑊，炒香紅蔥頭，之後加入咖哩醬炒至有香味。
放入椰菜花加，少許水，將咖哩炒勻，轉中火蓋煮約10分鐘

加糖鹽調味即成。