香草蒜味脆皮腸（Garlic Herb Sausage）

星期天，我們很喜歡吃下午茶，小朋友最愛的就是紅豆冰及熱狗。自從世界衞生組織最新致癌風險評級指出，食腸仔、餐肉與火腿等加工肉類，跟吸煙、飲酒及食砒霜沒分別。熱狗中的腸仔就成為禁品，小朋友吃的Hot Dog熱狗只有hot 沒有Dog (指的是腸仔)，而且在他的食物庫中從來未吃過腸仔的。

有見及此，明知工序非常繁複，還是想做給他吃，讓他可以試試有腸仔的熱狗！

這次我就只將豬肉剁碎灌腸, 所以非常有口感, 如果大家喜歡幼滑的, 可以用攪拌機攪成糊狀。這次我只加入少量冰水, 入口有點粗糙, 不過我就是喜歡粗獷的口感。😀

【Bosch 蒸爐】滑溜可樂雞Coca Cola Chicken

可樂大家不會陌生吧，本人也是可樂怪來的。其實，可樂可以肉類軟化，另外亦有甜味，可以代替調味中的糖，不用另外加糖。用上先煎後蒸的方式，能確保肉質嫩滑，除了做可樂雞之後，豉油雞也可用相同方法。

炎炎夏日，家中有個蒸爐真是非常方便，由於不用開明火，就算長時間蒸煮也不會令室內溫度提昇。

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煙燻豉油雞Smoked chicken

外邊時常吃的茶燻雞，如果做得出色的話，雞肉嫩滑，煙燻味道柔和。不過，有時也會吃到又乾又老的雞，煙燻味過濃而帶苦。因此，我還是認為自己做的最美味，雖然做法有回

【Miele蒸爐溫馨提示】除垢篇

記得之前我提示過大家要為家中的爐調教水質硬度為軟水嗎？如果你還未做，那麼就要盡快做，否則，你的寶貝很快便用不到了。

一包有6片，每次用一片即可。