2013年9月1日 星期日

【低熱量蛋糕食譜】海棉芝士蛋糕


芝士蛋糕一向比較油膩,吃不了兩口已經飽了,所以我會用戚風蛋糕(chiffon)的做法,令他吃起來比較清新.一口氣吃下數件也不漏.家人也非常喜歡呢!這個是參考了May姐的食譜,再加入我自己的手法及減了甜度. 


材料(可做兩個5吋圓模)
牛奶 60g
忌廉芝士 40g
牛油 25g
低筋粉 65g
蛋黃 4隻
蛋白 4隻
糖 80g
鹽 1/2 茶匙
他他粉(cream of tartar) 1/2 茶匙

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