「無の心」酒宴-Hoka Hoka

熟悉我的朋友應該知道本人很喜歡居酒居這類食店，對於這個地方絕對不陌生，由尖東店已經常常光顧，到銅鑼灣新店開張，已很早來捧場，之前的文章在這裡。

雖然每次來也會喝酒，但這次是清酒晚宴，名副其實的為酒而來，由日本清酒文化協會會長Louis為我們安排的清酒及菜式。這次我們喝的清酒名來自嚴寒福井縣的「無の心」，使用福井縣盛產的酒造米『五百萬石』釀造而成，酒味辛辣帶甜，質感豐厚，酒味澎湃，酒體濃郁，整頓晚飯吃了差不多3小時，它也仍然強勁有力，與牛肉配襯也不會顯得單薄，絕對是「托得起」食物的一支美酒。

先來，海鮮醋物，雖說是醋物，酸度不重，作為前菜熱身也算不錯。

「刺身」方面有吞拿魚及帶子刺身。從來我也是拖羅的粉絲，這個赤身正合胃口。

「酒肴盛合」包括明太子蓮藕、蟹柳青瓜天婦羅、酒盗豆腐、燒沙甸魚苗、燒銀杏，這個非常居酒屋感覺的菜式，味濃香囗，用來喝酒非常對版，個人最喜歡的當然是酒盜了，咸香味鮮。清酒也變得甘甜。

「魚料理」就來個銀鱈魚西京燒，燒魚是很穩定的菜式，銀鱈魚配以甜甜的醬汁再燒至乾身，非常不錯。酒味延長麵豉的餘韻，突顯了銀鱈魚的油潤及幼滑。

再多小吃串燒一口牛，用的是澳洲的牛肉，肉味于算濃，勝在肉質軟，入口鬆化。配合清酒，牛肉加倍香口幼滑。

吃過不同小吃主菜，又怎能無飯呢，再來個燒牛舌飯，牛舌並非本人喜歡的厚切那類，加上有點過火，入口有點硬，幸好日本米飯清香軟熟，濕潤而夠飯香，叫人吃得很舒服。

一向大家也有個感覺，就是酒宴一定很昂貴，一般來說是的，但這個酒宴的價錢是$980
／兩位(預先訂座價$680）連無心大吟釀300ml一瓶；＄1,280／兩位(預先訂座價$980）連無心大吟釀720ml一瓶。

絕對合理，想淺嚐或大喝，任君選擇。

餐廳資料：
Hoka Hoka
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場9樓
2892 8899

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醉愛廚房