【金寶湯】粟米菠菜羹

我是非常喜歡吃粟米的，因為它甜美又健康，只是簡單的牛油粟米也可以很可口，也可以用來做甜品，是非常百搭的食材。金寶金黃粟米湯是我從小吃到大的食物，小時候媽媽只要加水加雞蛋來煮個粟米蛋花湯已經叫我吃得很高興了。現在，愈來愈多人奉行多菜少肉的飲食習慣，趁今天是星期一就來個Green Monday，做個色彩鮮艷，材料簡單味道清新，而且非常有益的湯羹，為一星期的開始來打打氣！



材料：
金寶金黃粟米湯一罐
菠菜蓉200g
洋蔥半個
牛奶50ml
鹽少許
胡椒粉少許

做法：
將菠菜清洗乾净，放入滾水中氽燙至軟撈出，用廚紙吸乾水分然後切碎。
洋蔥洗净切碎備用。

將菠菜與洋蔥放入小鍋中，加胡椒粉及鹽用小火煮至洋蔥變軟，用攪伴機將菠菜洋蔥打碎。

用另一鍋將金寶金黃粟米湯加入，再加同等份量的水煮滾。

將菠菜蓉放入湯碗中（我將它弄成花形，賣相更漂亮啊），然後注入栗米湯。

吃時將兩者混合即可！