2014年11月17日 星期一

【親子食譜】動物餅乾

小朋友真是世上最有趣的生物,口味隨時會來個翻天覆地的大轉變,之前還大愛muffin man,當他的媽媽鑽研出完美的配方之後,由昨天開始他竟對muffin好像完全失去興趣了,於是我又要研究新食物了!








天氣開始轉冷,有時候要吃些冷冰冰的麵包蛋糕也確是沒趣,不如做一些冷吃的東西吧!這個牛奶餅乾,比起曲奇餅健康,吃下去有點像瑪莉餅的味道,加上有趣的做型,還可以用糖霜加點裝飾,更得小朋友的歡心!

材料:
蛋黃2個
砂糖50g
低筋粉200g
泡打粉1/2茶匙
牛奶一湯匙
無鹽牛油20g

做法:
將蛋黃,砂糖拌勻至變為白色。
篩入低筋粉及泡打粉,逐少加入牛奶,以刮刀混合,最後加入牛油,再揉捏成光滑麵團。
包上保鮮紙,放入雪檳半小時左右雪硬。
取出壓成約5mm厚的薄片,以模具切成動物型狀。
焗爐預熱至170度,焗15-18分鐘左右。
放涼即可享用,放入密封瓶子中可放約一星期,當然我鼓勵大家盡快享用。







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