有機紅蘋果果醬(Organic Apple Jam)

大家時常會認為為什麼要自家製果醬？在超市買一大瓶果醬也只是數十元，自家製的成本上已經遠超這個價錢了。

我會說，當你吃過自家製的果醬，就永遠不會再買超市果醬了。自己做的果醬，真材實料，果味香濃而天然，沒有人工添加的色素、防腐劑等等，既美味又天然。這次我用上來自曉峰有機蔬果（詳情在此）出品的有機紅蘋果，個子不大的紅蘋果，但是蘋果味道濃郁，加上有機食材，品質有保證，吃得叫人安心。

材料：
有機紅蘋果600g
麥芽糖150g
砂糖200g
檸檬汁1個份量
水500ml

做法：
紅蘋果洗乾淨，先削下果皮備用，由於是有機蘋果，所以不怕蘋果皮上的添加物。
果肉切細粒備用。

蘋果皮放入鍋中，加水煮一會，約30分鐘即可取出果皮。
然後加入果肉及檸檬汁一起用中火煮滾後轉小火及加入麥芽糖煮至麥芽糖完全溶化。

隨後加入砂糖，以小火繼續煮至濃稠。
熄火，盛入已消毒的瓶子中，加蓋倒扣放涼即可。