汁煮味噌鯖魚

這是朋友的食譜，不過這位朋友來頭不少，之前是三星日本餐廳的廚師，因此他以whatspp傳來的這個食譜，不可不試！

材料:
鯖魚一片

調味料：

味噌60g
清酒3大匙

味醂2大匙

醬油2大匙

砂糖1大匙

水200ml

薑片3片

做法：
鯖魚洗乾淨，表面略煎備用。

將清酒、水、糖、薑片入鍋混合拌勻煮成汁。

將鯖魚片，魚皮朝上放入鍋中慢煮30分鐘左右，令它鬆軟方便入味

然後放入味噌，味味醂蓋上蓋進行收汁，再煮10分鐘，最後大火收汁即可。

OL醉愛廚房