2013年9月18日 星期三

茄汁焗豆

年紀小的時候,很討厭中式早餐,時常嚷著要吃英式早餐,而英式早餐中,總少不了茄汁豆,總之有了茄汁豆,一切也來得「英式」了,小小的我,當時是這樣想的。當發現原來什麼茄汁大部份也只是罐頭來的,美好的印象忽然幻滅了。

 人大了,為了重拾回憶,我決定自己在家做,而不到超市裡買罐頭了。製作過程一點也不難,只是煮黃豆的時間比較長罷了,但是更新鮮,也更美味!



材料
黃豆500g
番茄膏200g
水30-50g
牛油10g
鹽1茶匙
糖3湯匙

做法:
將黃豆泡一夜。
以鐵鑄鍋小火煮30分鐘,焗60分鐘,重覆至黃豆達至理想的軟度(我重覆了3次這個程序)。
平底鍋中放牛油,倒入煮好的黃豆翻炒。
加入番茄膏,水,糖,煮15-20分鐘左右,
最後加鹽即可

喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房

10 則留言:

  1. 真係好多功夫呀! (呢到好難留言呀~~~~)

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    1. 哈哈,留言也不算難,只是要多點認證罷了

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    2. 噢!我意思係iPad同blogspot (呢度) 唔太compatible, 所以難留言。

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    3. 是嗎?我好少用ipad睇blogspot所以唔知道啊

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    4. 是嗎?我好少用ipad睇blogspot所以唔知道啊

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    5. 是嗎?我好少用ipad睇blogspot所以唔知道啊

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    6. 是嗎?我好少用ipad睇blogspot所以唔知道啊

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