食之藝術-Art of Food@置地廣場

從來美食也是一種藝術，是一種生活的態度。有人認為吃飯最重要是飽肚，是維生之道。這個我絕不反對，試問當你吃不飽的時候，又何來味道可言？！當基本的需求已經滿足了的時候，便可追求更高的層次。

坦白說，這次的安排令我喜出望外！主題是「藝術盛宴」，置地廣塲13間餐廳的廚師，為置地廣塲創作出獨一無二的「藝術盛宴」。一個下午，走訪了4間餐廳，當中無一令人失望，甚至是超水準表現！



首先來到Zuma，一嚐廚師特選刺身及特色小吃。

 吃刺身，新鮮最重要，這個不用多說，從照片中看得出的鮮味。

之後，來到米芝蓮3星的L’ATELIER de Joël Robuchon，型格而有氣勢。

品嚐日本糖心蛋伴嫩菠菜蓉及香濃考姆特芝士慕絲

 賣相滿分，糖心蛋完全保留了原隻雞蛋的型態，對於其做法，我非常有興趣知道呢。

切開之後，蛋黃徐徐流出來，配合清新的嫩菠菜蓉，及香濃的考姆特芝士慕絲，味道層次複雜而合拍，口感細緻幼滑，在視覺與味覺方面也是完美的組合。

年青有為的主廚Olivier Elzer

吃過精緻的Robuchon，然後來到Alfie’s，吃一個親民的海鮮批。
先來一杯粉紅酒，嬌美的粉紅色，令人醉心。充滿櫻桃，士多啤梨的芬芳，入口圓滑而細緻，作為午後的飲品，這個喝上來很舒服。

 帶子三文魚批，以蘇皮包裹蘇格蘭的三文魚，及煙燻帶子，配上香檳汁，香濃幼滑。

是一個飲酒的好地方。

最後，當然以甜品作結。來到景緻一流的地方，S E V VA的環境是城中最著名的地方之一，作為我們最後一站，完美！

在Garden Room享用漂亮的蛋糕。

特別為這次Art of Food而設計的LUXE CELEBRATION CAKE以火紅色為主題，絲絨般幼滑的紅菜頭蛋糕，㚒著櫻桃啫喱，覆盆子豐富了味道的層次，是視覺與味覺的享受！

置地廣塲的「藝術盛宴」系列將於 9 月 1 日至 10 月 31 日期間獨家呈獻給饕客，有興趣的話，要把握時間了。

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醉愛廚房