喼汁燒豬肋骨

材料：
豬肋骨一條

燕窩鮮奶燉蛋白

日前用了東芝變頻式蒸氣微波爐做麵包，烤爐類菜式，效果也理想。還有一項主要功能未試過的，就是蒸！這次就做一個美肌之寶燕窩鮮奶燉蛋白，吃完皮膚也好像突然水潤了呢！

材料：
蛋白2 隻
砂糖 25-30g
鮮牛奶 235 ml
即食燕窩2湯匙

做法：
蛋白輕手拌勻盡量不要起泡。
將蛋白過篩加入牛奶中拌勻。
加入砂糖拌勻，砂糖完全溶解後。
用Oven-Superheat Steam功能，以100度溫度蒸30分鐘左右至蛋白凝固。

稍稍放涼後，在表面加上燕窩即可享用。
非常的嫩滑啊，希望吃完皮膚也如此嫩滑呢！

小貼士：
不同燉盅的物料厚度不同，所以蒸的時間要自己掌握。
剛剛蒸完時，可能會有少許不完全凝固的質感，也是正常的，但如果是非常液體狀的話就要再蒸。

詳細資料：http://www.toshiba.com.hk
產品查詢電話：2956 5605

城中熱點-Sushi To by Harlan Goldstein

近日要數城中熱點，非Sushi To by Harlan Goldstein莫屬。
香港人鍾情日本菜眾所週知，加上這裡位置銅鑼灣，是旅遊購物中心，人流絕不是問題，因此在平日的晚上來到也座無虛席。

檸檬豬扒Lemon Pork Chop

天氣又濕又熱，最好吃一些酸酸甜甜的菜式，早前大紅的檸檬雞翼我沒有做過，反而讓我想起這個在夏天時常做的家常菜式，在悶熱的夏天吃這個菜式，胃口大開！

美食法國五月節Café Causette

每年一次的Le French May，對很多人士來說是一個重要的節目，對藝術及電影興趣不大，反而對法國的美食情有獨鍾，芝士、紅酒、甜點等等，全部也非常喜歡。在香港當然不只在五月才可體驗法國的美食，不過在這個Le French GourMay的活動中，參與的餐廳也會特別設計一些迎合這個主題的菜式。

捕捉瞬間的美麗Olympus OM-D E-M10

熟悉我的朋友應該知道，我一直是Olympus相機的支持者，對於一位從來只懂得用「傻瓜機」或手機攝影的我來說，基於工作及其他種種原因，對照片的要求大大提高，一般的手機照片已經不能滿足我的要求了，因此早前已轉用了Olympus PEN E-P3可換鏡頭數碼相機，對攝影完全沒有研究的初哥來說，已經算是越級挑戰了。然而使用過程並沒有我想像中艱難，操作系統非常簡單易上手，而照片的質素絕對令人滿意，有時候還有人會讚我拍的照片漂亮呢！

輕巧與美感集一身
對很多女生來說，選購相機除了考慮照片質素之外，還有一個很重要的考慮因素及主要的要求，就是要輕便，因為大家也知道我會用它來拍攝日常生活為主，例如拍攝食物、出席活動、旅行、小朋友等等，因此重型大機絕對不適合我用的。
 
因此在外型上Olympus OM-D E-M10已經絕對符合我的要求了，它是目前OM-D系列體積最小的相機，機身重量只是 400 g左右（連電池及記憶卡）。該相機與PEN系列的操作模式基本上分別不大，因此對一直用Olympus 的我來說很容易上手。

泰式檸檬葉焗雞

這部東芝變頻式蒸氣微波爐近日出現的次數很多，因為它實在方便，早前已經詳細介紹過它的功能並嘗試用它來做麵包薄餅等小吃，這次我想用它來做主菜，更加用了自動的預設燒雞程式，大家看看它的效果吧！

【親子】澳門喜來登酒店家庭樂

有一段時間沒有踏足澳門，這次獲安排入住澳門喜來登酒店，一直也聞說這裡非常適合家庭入住，加上這次的主題是體驗夢工場之旅，對於小朋友來說定必難忘。出發前的一個星期，小朋友已經很興奮時常嚷著要搭船去看大熊貓(即功夫熊貓)，果然卡通人物對小朋友的吸引力是我們不能明白的。

蒜頭醋

日前浸過梅子醋，記起很久之前在大孖買過醋浸醋頭給家人吃，聽說有以下功效：


抗菌消炎
抗氧化防癌
防血管硬化
降血脂血壓
增強抵抗力
預防感冒

簡易薯仔批 (Potato Pie)

時常買了一大袋薯仔，用不完，放著它又會長芽，聽說這些芽是有毒的，因此總要想個辦法用了它。

清燉冰糖燕窩Miele puresteam

母親節快到了，大家打算如何慰勞每天勞心勞力的媽媽呢？我認為不應只在當日對母親特別好，其實天天也應該好好愛惜媽媽。這個簡單易做，美味有益的冰糖燕窩，如果做給媽媽吃，定能令她笑逐顏開。

時常也聽說多吃燕窩（即是燕子的唾液）有益身體，對女性特別好，有補肺養陰，孕婦在妊娠期間，產前產後進食，有安胎補胎之效。還可使人皮膚光滑，有彈性和光澤，從而減少皺紋。 燕窝含多种氨基酸，兒童常吃能增長智慧、增加思维、抗敏感等等。

第二本【我參與的書籍-簡約食譜2】

The Mira - Nail Spa

很多煮婦朋友也因為要時常浸水的關係，懶得做指甲，因為不方便而且要常常修補，這點我也同意的，因為我們的指甲會比不煮食的人難保持。但是，同樣道理你不會因為怕落妝補妝麻煩而選擇不化妝吧？！

家常蒸排骨

排骨與豆鼓一直以來也是好朋友，一起蒸惹味非常很好吃，用來拌飯可以吃上一大碗。

乳酪燕麥小蛋糕

經常用雀巢牛奶公司天然純乳酪來做菜，因為夠健康又方便。加上其於香港製造，新鮮 ── 自然就更好味！簡單的話，只要加入水果就可以即時享用。想來點創意，可以用來製作各款菜式，如用來做咖哩，入口就更幼滑；用來醃肉，可令肉質嫩滑且有彈性；更加可以用來製作不同的小食或蛋糕，代替忌廉，就可食得更加輕怡，不用怕肥。

這次，我用雀巢牛奶公司天然純乳酪加上燕麥，做出這個帶點芝士味道（但其實完全沒有加入芝士）的小蛋糕。材料於一般超市可以購買得到，而且做法非常簡單，用來做早餐或下午茶點就最好！

材料：(12個小焗模的份量)
雀巢牛奶公司天然純乳酪210g
牛油（室溫）150g (或以植物牛油代替，但味道會略為淡一點)
低筋麵粉270g
燕麥60g
糖150g
雞蛋三個
泡打粉(Baking powder)1湯匙

做法：
將低筋粉與泡打粉混合
牛油加入糖打發成乳白色，之後加入乳酪拌勻，再加蛋液

然後加入已篩過的麵粉攪拌至順滑（如果有幼粒也不用太擔心，不會影響焗好的效果，只要粒粒不要太大就可以了）

放在蛋糕模中，以180度焗25分鐘即可

這款小蛋糕製法簡單方便，而且健康又好味，相信大人小孩都會喜歡!

溫馨提示：
1. 食譜中的材料在一般超級市場已經可以找到的，不用專程到烘焙專門店。
2. 如果沒有焗爐的話，可以用同樣的食譜及做法，在拌勻所有材料後不入焗爐，改以大火蒸25分鐘即成美味的蒸蛋糕。
3. 再簡單一點，以自發粉270g取代低筋麵粉及泡打粉同樣可以。
4. 如食用人數增加要增加蛋糕的製作數量，只要按比例增加材料份量即可
5. 用剩的純乳酪可加入水果，又是另一健康好味嘅下午茶!

Toshiba東芝變頻式蒸氣微波爐－初體驗

大家還記得日前參與Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂的活動嗎？初次接觸東芝變頻式蒸氣微波爐，感覺良好，期待可以快點試用其多種功能。集七種功能於一身，包括烤焗、燒烤、微波、純蒸氣烹調、變頻式烹調、過熱水蒸氣烹調(溫度高達350°C)及熱風對流等等，真是一個爐代替3個爐的位置及功能，簡直是為多心的香港人而設計的。

梅子醋

夏天的悶熱讓人胃口盡失，因此吃一些帶酸味的食物可以激起食慾，而且能刺激胃酸分泌、幫助消化。

芥末雞扒(mustard chicken)

雞扒我有慣常的醃製方法，但久而久之也會有點悶，因此我常常留意雞肉的不同處理及烹調方法，近來愛上這個組合，酸酸甜甜的在夏天吃很醒胃啊！

南瓜煎軟餅

日前買了一個日本南瓜，做了南瓜麵包後，用剩了一半，當然不會浪費了，立即想起這個口感「煙煙韌韌」的軟煎，香甜的南瓜可說是咸甜皆宜，除了可以做各式各樣的甜品，也可以煲湯及炆煮肉類等等，用途廣泛，有說還可以減輕糖尿病病情，而且性質溫和，老人家也可以放心吃。

Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂

時常有人問我，想買焗爐那一個好，那些年代廚房電器一般也只有單一功能，焗爐是焗爐，微波爐是微波爐，一般香港家庭的廚房，真的很難騰出空間放置幾種電器。不過，現在廚房電器已經進入多功能時代，日前接觸過東芝變頻式蒸氣微波爐就是一個好例子，集七種功能於一身，包括烤焗、燒烤、微波、純蒸氣烹調、變頻式烹調、過熱水蒸氣烹調(溫度高達350°C)及熱風對流等等，加上體積小巧，實在非常適合寸金呎土的香港地方。