燕窩鮮奶燉蛋白

日前用了東芝變頻式蒸氣微波爐做麵包，烤爐類菜式，效果也理想。還有一項主要功能未試過的，就是蒸！這次就做一個美肌之寶燕窩鮮奶燉蛋白，吃完皮膚也好像突然水潤了呢！

材料：
蛋白2 隻
砂糖 25-30g
鮮牛奶 235 ml
即食燕窩2湯匙

做法：
蛋白輕手拌勻盡量不要起泡。
將蛋白過篩加入牛奶中拌勻。
加入砂糖拌勻，砂糖完全溶解後。
用Oven-Superheat Steam功能，以100度溫度蒸30分鐘左右至蛋白凝固。

稍稍放涼後，在表面加上燕窩即可享用。
非常的嫩滑啊，希望吃完皮膚也如此嫩滑呢！

小貼士：
不同燉盅的物料厚度不同，所以蒸的時間要自己掌握。
剛剛蒸完時，可能會有少許不完全凝固的質感，也是正常的，但如果是非常液體狀的話就要再蒸。

詳細資料：http://www.toshiba.com.hk
產品查詢電話：2956 5605

泰式檸檬葉焗雞

這部東芝變頻式蒸氣微波爐近日出現的次數很多，因為它實在方便，早前已經詳細介紹過它的功能並嘗試用它來做麵包薄餅等小吃，這次我想用它來做主菜，更加用了自動的預設燒雞程式，大家看看它的效果吧！

Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂

時常有人問我，想買焗爐那一個好，那些年代廚房電器一般也只有單一功能，焗爐是焗爐，微波爐是微波爐，一般香港家庭的廚房，真的很難騰出空間放置幾種電器。不過，現在廚房電器已經進入多功能時代，日前接觸過東芝變頻式蒸氣微波爐就是一個好例子，集七種功能於一身，包括烤焗、燒烤、微波、純蒸氣烹調、變頻式烹調、過熱水蒸氣烹調(溫度高達350°C)及熱風對流等等，加上體積小巧，實在非常適合寸金呎土的香港地方。