很少到沙田，從前是新界現在其實已可以算市區了，而且酒店亦相繼落成。日前來到沙田萬怡酒店，不說不知原來已經落成有一年了，為了慶祝開業一週年，專程邀請了來自上海Marriot的Steven來主理這個週年晚宴。
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| 美輪美奐的餐桌佈置 |
前菜方面有寧波烤菜 、四喜烤麩、香糟豬手
前菜各式各樣的小碟，可算是上海菜的一大特色，份量不多，可以試幾款不同的味道。烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生和「蜜汁烤麩」。吸收了醬汁的烤麩，鬆軟濕潤。
至於香糟豬手，用黃酒醃過的豬手減少了油膩，豬手充滿彈性。
寧波烤菜是醃製菜式，一般來說會用上大白菜，以醬油及糖做成。這道小菜味道咸甜平均適中，不用下飯也很美味。
清炒大閘蟹粉配酥餅，上桌時眾人無不嘩然，金黃的滿滿一碗澎湃的蟹粉，雖大閘蟹已過，幸好有蟹粉讓人望梅止渴。加上薄而香脆的酥餅，吃一個已經叫人大滿足了！
外婆紅燒肉烤目魚，烤目魚其實是墨魚，肥大肥厚的墨魚肉充滿彈性，外婆紅燒肉明顯是因應香港人的口味而減了調味，因此入口沒有本幫菜濃油赤醬的感覺，更加切合我們的口味，紅燒肉鬆化，肥瘦適中。
吃了濃味的紅燒肉，之後安排了清新的雞汁海米燴蘿蔔絲，海米即是蝦米，這次用的是大蝦，加上蘿蔔絲以雞汁燴至入味，吸收了醬汁的蘿蔔絲清甜可口。
之後來個上海鍋貼拚酒釀小圓子，上海鍋貼手功精細，緊密的摺口形成美麗的外型，加上厚薄適中的外層，如果可以煎得再香脆一點，定必更美味。酒釀小圓子，圓子軟糯，酒釀味醇，甜中帶回酸，作為一頓飯後的甜品份量也很恰當。
飯後也向主廚反映，這次的菜式明顯地因為要遷就香港人的口味而作出了改動，因此比較清淡亦較易入口，當然對愛吃又怕胖的人來說是非常的，亦多謝有關人員的熱情款待。
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| 飽覽醉人夜境的Lounge |
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