海鹽雪糕(Sea Salt Ice-cream)

人家夏天吃雪糕，而我就在冬天才吃雪糕，實行以凍攻凍，又入邊凍到外邊！雖然很多女生也愛甜，可是本人就不能接受太甜的東西，因此選甜品，我喜歡芝士蛋糕，雪糕，黑朱古力等等，比較不甜的東西，因此這個海鹽雪糕就非常適合我。

其實做雪糕真是簡單得不得了，材料也是隨手可以找到的，當大家吃過自家出品，既香濃又軟滑，真材實料的雪糕後，一定不會再妥協於普通貨色了。



材料（約500ml成品）：
淡忌廉（冷凍的）200ml
牛奶50ml
練奶2湯匙
糖霜3湯匙
海鹽1/2茶匙

做法：
在大碗中加入所有材料混合，由於全部材料也是熟的，這時大家不妨試試味，因應自己的口味作出調整。
用電動打蛋器打發至濃稠，作用是將空氣打入，雪糕才會有蓬鬆(fluffy)的質感。

用保鮮紙包著mix bowl來打發忌廉就不怕忌廉四濺！

包上保鮮紙放入雪櫃，冷藏2小時左右。
取出，再以電動打蛋器打發多一次，約15分鐘左右，令雪糕質地更加細緻。
倒入盒中，放在冰箱冷藏至凝固即可。

吃時可以伴上焦糖，當然我還是喜歡吃原味，自己做調製的味道，最合個人的口味！