金像牌麵包工作坊 ＋ 試用感想

已經有好一段時間沒有參加麵包課程了，一來是沒有時間，二來是大致上也掌握做麵包的技巧，因此也沒有很大的衝動去參加烹飪班。那麼這次又有什麼吸引我來呢？就是想體驗一下金像牌的預伴麵包粉。



對我來說，金像牌的麵粉一點也不陌生，因為之前也用他們的高筋粉來做包的，喜歡它們的筋性良好，做出來的麵包結構緊緻之餘又不失鬆軟口感。至於，預伴粉方面自己就未用過，聽說口碑不俗的，只是一直也未有機會嘗試，就趁這次麵包工作坊來親身體驗一下吧。

工作坊在8度海逸酒店舉行，由酒店的廚師教授做麵包的技巧，還有蘇玉華小姐及一眾參加者一起做麵包，氣氛熱烈而歡樂。

在大家正式開始動手做包之前，相信大會也知道很多朋友家中也有麵包機，因此特別安排了Panasonic麵包機的示範環節，為大家展示了預伴粉除了可以做手工麵包，還可以在麵包機上使用，用途廣泛。

正式開始做包了，我們會做兩款包，為杏桃乾燕麥鄉村麵包及芝士洋蔥煙肉包，做法方面也大同小異。基本上只要將預伴粉及酵母倒入大碗內，加入指定份量的水，搓成麵糰後，加入不同的材料即可。由於份量已經量好了，保證準確無誤，還省卻了量度材料的時間，做麵包頓時變得簡單又方便。

大家努力的
搓搓搓，搓好麵糰後，加入不同配料。

在導師細心的指導下大家也能做出似模似樣的麵包呢。

最期待的一刻當然是麵包出爐了，看到上大家的製成品也很有水準呢！

新鮮出爐的麵包當然要立即試吃，麵包帶濃郁的小麥香，而且質地相當鬆軟，結構亦細緻，口感相當好，轉眼間已吃了2大個麵包。

【後記：回家試用】

大家可能會認為在導師的指導下，當然必定能成功，自己在家做可能又是另一回事了。那麼大家又可以放心，經本人親自試驗，在家中用預伴粉也能成功做出高難度的港式菠蘿包！

既然要試，當然要試工序比較多的菠蘿包吧。用了菠蘿包預伴粉，當中包括了兩組材料，一份是麵糰材料，另一份是菠蘿皮材料，只要打開就可以用了。盒上還有清晰的製作方法，按指示做就可以了，就算對新手來說，也不難掌握。

出爐菠蘿包，鬆軟可口！

個人認為用預伴粉的最大好處就是省時方便，因為它已經為大家準備好所有材料，不用去搜尋不同材料，而且已經準確地量好份量，基本上不會有什麼出錯的可能。

在家中也能夠做出來如外邊買回來的菠蘿包，真是太好了！