【烹飪班系列】賀年烹飪教室

不知不覺，已經來到賀年班了，正如我開場時所說，每年的全盒不外乎買來的糖果朱古力，豪無新意可言，因此才令我想開辦這個賀年食品烹飪班，教授一些簡單易做的方便小食，讓大家在家中也可以輕鬆地做出賀年美食！

這次有點特別，導師方面是由我與明廚教室主持人KC來個cross over，一起教大家幾款賀年小食，讓大家回家後都可以在家中輕鬆做出美味的小食過新年。

首先由我教大家做腰果黃金酥。材料看似簡單，其實當中也大有學問的，由選擇那種油開始，麵糰的大小，怎樣按壓出漂亮的爆口，放上腰果的力度，以致最後烘焙的火力也是要經過多次試驗的成果，以確保大家都能做出漂亮的腰果酥。

溫馨的家庭樂！

小妹妹也很用心學習。

還有特別嘉賓，Now TV的靚女Hidy，真是入得廚房出得廳堂呢！

 入爐前已經非常有水準了！

各位同學也很專心而投入，因此作品也很有水準，焗出來的腰果酥也非常漂亮呢！

再來是大家非常想學的鳥結糖，詳細介紹了材料之後，當然就是示範及試吃的環節了。包裝精美的鳥結糖，送禮自用皆宜。

新年也怎能少了寓意團圓的湯圓？這個部份就由KC來主理，他的湯圓吃過的朋友無不讚賞。由選擇糯米粉開始，以至水和粉的比例，大家可以會以為這麼簡單的湯圓，也需要上課來學習嗎？事實上，當中大有學問的，自己搓的團圓皮，筋性足有嚼勁，當你吃過一口自己做的湯圓後，相信不會再吃外邊買的現成湯圓了。

多麼投入的小朋友，將來一定是廚房的好幫手！

完成湯圓後，大家將自己泡製的湯圓煮好，立即享用！

希望大家學了這幾個菜式之後，回家也試試，將成果與大家分享。

大家吃得多滿足！