三色椒炒扁意粉

一星期總有三幾天是一個人吃飯的，而一個最好吃什麼？當然不是三餸一湯吧。我會煮一個簡單的意粉，而週末有時間亦會做一些意粉汁存放在冰箱，確保隨時有美味的意粉吃。

這個簡單的炒意粉，又健康又美味，而且色彩繽紛，小朋友也喜歡。

材料：
三色椒切粒100g
煙腩片切粒50g
紫洋蔥半個切粒
蒜蓉少許
扁意粉（已煮熟）200g

調味：
鹽少許
黑椒少許
辣椒少許（可以不加，視乎個人喜好）

做法：
用橄欖油炒香煙腩片，放入蒜蓉、紫洋蔥略炒至有香味

加入三色椒，炒至軟身，約2分鐘左右

再加入意粉，炒勻
加入調味即可。

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醉愛廚房