2014年9月10日 星期三

芝士魚柳卷

香濃的芝士加上清新的魚柳,既健康又美味,煎香了的魚柳卷賣相甚為討好,而且也很惹味,小朋友一定喜歡!





材料:
鱈魚柳二片
芝士二片
麵包糠適量
蛋一隻
鹽適量
胡椒粉適量

做法:
魚柳洗淨,以用Scott廚紙將水份吸乾,可令芝士味道更易滲入魚肉中,而且魚柳太濕也很難卷好。
在魚柳兩面以少許鹽及胡椒粉調味,再放上芝士片。


卷好以錫紙包好,要盡量卷實以免魚柳散開。
預熱焗爐至170度焗15分鐘。
取出放涼後撕去錫紙,這時芝士應該已經全部溶化了,不用擔心芝士的香味已經滲入魚柳中了。
沾上蛋液再沾上麵包糠,下油熱鑊,將魚柳卷表面煎至金黃色。

要吃得健康,當然要吸去多餘的油脂吧,給小朋友吃的東西安全尤為重要,因此一定要用安全可靠的廚紙,所以我用經過HACCP驗證的Scott廚紙吸去油份,吃得安心!
切開即可享用外脆內軟,芝士味香濃的魚柳卷了!

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