印尼粟米餅

這個農歷新年，可以說是最荒唐的新年。沒有氣氛不只，市民終日不是搶這就是撲那，口罩是一個難求。白米被清空，連廁紙也是搶購對象，真是荒唐！

不過，疫情來勢凶凶，擔心也不是沒有原因的。在新鮮蔬菜缺乏的情況下，就用罐頭粟米吧。

材料:
粟米粒1罐 葱頭 2粒 蒜頭 2粒 雞蛋 1隻 中筋麵粉 4湯匙
西芹葉適量

調味： 胡椒粉 半茶匙 鹽 半茶匙

做法：
將粟米的攪拌機打成蓉備用。

將蔥頭丶蒜頭及西芹葉切碎。

爆香䈡頭丶蒜頭盛起備用。
用一大碗，加入粟米蓉，鹽及胡椒粉拌匀。
加入4湯匙麵粉後拌匀，加入已爆香的蔥頭及蒜，加入西芹葉及蛋攪勻。

大火熱油，之後轉中火，將粟米粉漿炸至金黃色即成。

趁熱享用，外脆內軟。