芒果糯米糍

天氣炎熱, 最好吃這個消暑甜品!

糯米皮材料: (6件份量)
牛奶 200g
椰槳 60g
糯米粉 100g
鷹粟粉 30g
砂糖 50g
栗米油 15g



餡料: 芒果肉
糕粉(手粉用, 烘焙店有售)適量

做法:
所有糯米皮材料拌勻, 大火蒸20分鐘
取出攪勻, 用保鮮紙包好, 放涼備用.
取一張保鮮紙, 將一湯匙皮放上包好, 按成長方形的皮.  包是比較難的部份, 技巧很難以文字描述, 大家好好練習一下。

包入芒果, 再灑上糕粉防黏.
放入雪櫃雪3小時以上即可食用.
存放在雪檳盡快食完, 因為皮會變硬就不好吃了.