懷舊手工菜@大公館《萬慶軒》

中式懷舊菜式，現在真是買少見少了，可能是因為工序實在太繁複了，所以大部份菜館也不願意再做，對於我們食客來說, 絕對不是一件好事，美好的食物就此失傳了。

得知《萬慶軒》近日推出懷舊菜式, 二話不說, 就來試試。



先去片睇睇:

懷舊鴨腳包
以煙肉包裹鴨腳, 再配以雞肝, 聽起上來已知道工序多。入口是甜如密, 還有香口又惹味!

杏汁燉白肺湯
本人極度喜歡杏汁, 如果甜品有蛋白杏仁茶之類的話, 也必要order, 白肺湯也是心水之選。每位也有乾乾淨淨的白肺數件, 真材實料。而且杏汁又甜又濃郁, 連小朋友也非常喜歡!

酥炸金錢蟹盒
蟹餅以豬肉及蝦膠製成, 將之炸成金黃, 入口酥脆無比, 而且亦不覺油膩。

足料砵仔焗魚腸
無論個人多麼的喜歡煮, 但對於魚腸這個食材也要投降, 還是外出吃吧。這個菜如其名的焗魚腸材料相豐富, 因為一般坊間的焗魚腸大多是蛋, 而魚腸是少之又少, 不過這個魚腸非常之多, 蛋焗得外脆內裹充滿水份, 又香又滑, 必吃!

脆皮極品糯米雞
不是我們平日在酒樓吃以荷葉包糯米飯的糯米雞, 而是真正以鮮雞釀入糯米飯, 再炸至金黃色的極品糯米雞。傳統名店的糯米雞, 只留皮釀入大量糯米飯炸成, 而這裡出品的是雞皮連肉, 可以一次吃盡雞肉及糯米飯, 滿足了二個心願。

金箔芝麻卷、茶居蔗汁千層糕、鬆化雞蛋散
甜點三品, 芝麻卷人口充滿芝麻香, 質感爽。鬆代鬆化雞蛋散就憑叉吃時的聲音已經知道其鬆脆程度。蔗汁千層糕入口清甜, 是夏天極為合適之甜品。

整頓飯給我的感覺是非常的好, 地方環境舒適, 服務佳, 食物質素非高, 價格合理, 難怪長假期間也其門如市, 懷舊菜式供應至5月尾, 大家想吃的話要快訂位了!

餐廳資料:
大公館《萬慶軒》
荔枝角長義街9號D2 Place One 10樓A
訂座電話 : （852）2743-8055