【秋天之選】蘋果雪梨湯

中國人湯水是很重要的，如果很久沒有湯水，人也好像很乾涸似的．踏入９月，也要開始轉食譜了，夏天那些下火，去濕的食譜，通通要收起了，換來是滋潤的湯水．

這個家常湯水，相信大家也會懂得煲吧。

【夏天湯水】香濃蕃茄凍湯-低脂版

真的做凍湯上了隱，家中有蕃茄，又動手做起凍湯來！

材料：
蕃茄3個，切粒
洋蔥半個切粒
紅蘿蔔一條切粒
蒜頭一粒
羅勒香草碎少量
月桂葉2片
牛油15G

調味：
鹽適量

做法：
牛油下獲，加入香草碎及羅勒葉。
先炒洋蔥至軟，加入紅蘿蔔，煮2O分鐘
加入蕃茄，再煮2O分鐘

加入調味。

之後用攪拌器將湯打滑

待涼，然後放入冰箱，４小時後即可享用。吃的時候可以加入Olive oil，增加香氣。

清新開胃！

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南瓜濃湯【低脂版】

很喜歡喝濃湯的我，卻很怕胖，因為外邊喝的，總是加了大量的忌廉，所以熱量一般很高．

事實上，有很多材料，例如青豆、南瓜、粟米等等，本身的質地已經很濃厚，不用加忌廉，已經可以很可口了！

材料：
南瓜500g
洋蔥100g
蕃茄3大片
雞湯200g
月桂葉（Bay leave)3片
蒜頭2粒

先將南瓜去皮，切成薄片。然後蒸熟。

我用的是Tagine鍋。

下牛油，加入洋蔥、蕃茄及月桂葉，炒至洋蔥變軟。

加入南瓜及蒜頭，放入雞湯，煮十分鐘。

在攪拌機中打成蓉，即成。可以熱飲或放入冰箱中成為凍湯！就算沒有加入忌廉，仍然香滑可口。

炎炎夏日，我當然喜歡凍飲了。　
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綠茶鬆餅 Green Tea Muffin

再接再來，又是綠色煮意時間！

週未的時候，總會做一些蛋糕麵包的東西。因為，這樣便有幾天的早餐或茶點。

這次做的是綠茶味道，很多時對綠茶也是又愛又恨的，因為他那股草青味，並非人人能接受。有時下得太多會苦，有時太少又會沒味道，很難掌握的。

深夜食堂煮婦同樂會－序章

是由偽主婦發起的活動，問我有沒有興趣。有得玩，而且和煮食有關，怎會沒興趣？

流程 
經過我們商討後，基本的流程已經訂出了。我們會小試牛刀，先製作5話(如果反應熱烈的話，我們當然樂意加場），以漫畫中第一，二集出現過的菜色為主題，自由發揮。逄星期一出新文章，第一篇將在6月11日面世，請大家關注了。

就是這漫畫，近期大熱啊，大家有沒有看呢?

互動
烹飪世界無邊界，有時自己會被既有的框框鎖住。亦因為開了這個網誌，有很多熱心煮友提供貼士，令我一次又一次的突破自己。所以如果大家也有興趣參與我們的同樂會，歡迎跟著題目，發揮創意，然後將你們的作品告訴我們，成為同樂會的一員。

這個食堂，常常人頭湧湧的!

獨樂樂不及眾樂樂，我們也有自己的深夜食堂啊！

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醉愛廚房
  

家傳吉列炸豬扒

是媽媽的食譜，小時候，每次媽媽說做炸豬扒，我也喜孜孜的為她準備梳打餅乾碎，更期待晚飯的來臨。

在家做的吉列豬扒當然和在外面吃的不同。我家的豬扒是半煎炸的，比較少油。味道亦較清淡。

懶人晚餐系列－白菜豬肉餃子

天氣悶熱，不大吃得下東西，心血來潮，包餃子吃也很不錯．

端午節－包糉

每年端午節總有一個大活動，就是包糉了．自幼就要幫媽媽包糉，在公在私，我也是很樂意的，因為我獨愛綠豆，所以我包的糉子，有8成以上是綠豆，糯米只是象徵性的放少許．後果？當然是不是成形，散開了．雖然不成型，但卻是我喜歡的口味，也吃得津津有味．