2020年12月16日 星期三

在露台上看風景Louise


我是日頭人,喜歡吃Brunch及午餐,喜歡享受陽光。對於密封的餐廳,無論外邊陰晴下雨,你也感受不到的,我是有點抗拒的。



舒適!

年尾,要清假,平日也會放假,可以享受一頓long lunch. 這天來到PMQ的Louise,環境確是清幽,因為地點不方便,這個午餐是吃得舒適的。

要求了露台的位置,現在天氣涼,沒有冷氣,外邊綠樹林蔭,空氣也特別清新。

先來一杯清爽的德國dry riesling,放空一下心情。



一心來吃的是三黃雞,因為製作需時,一坐下就要order了。雞的份量頗大,所以我們只要點兩個前菜就可以了。

麵包籃是簡單的sourdough,外脆內軟,細嚼之下帶淡淡酸種味,沒有化學yeast的怪味。不吃太多,留待與其他菜式同吃。

悅口小食


份量一點也不少的小吃,海螯蝦慕斯,上面是蕃茄啫喱。配上羅勒蓉,切成細粒的青瓜,入口幼滑夾雜了青瓜的crunchy, 味道清新而有層次,個人認為可以作為前菜也不過份。
煙燻有機蛋,薯仔,西班牙香腸,蕎麥。是一道非常叫人滿足的菜式,流心蛋香濃,配上香腸,提昇了煙燻味道,還有細蔥,是非常美味的組合。

田雞腿芫茜配炸蒜片

本地出品田雞腿,細心的切好,反出少許的骨,方便用手拿起來吃。小小的一隻,很有肉地,配上炸蒜片,記緊用手來吃,一啖一隻,暢快!



主角上場,是原隻的本地三黃雞,看了真身之後,待者會拿走為我們分好再上桌。


再出來是這個模樣 ,配有沙律及以雞汁煮成的日本米飯。

一如以往,我會選雞腿來吃的,薄薄的雞皮完全沒有脂肪,可以放心。雞肉口感爽滑,充滿肉汁,出色。


伴雞的鍋飯以雞汁燴煮,表面鋪上炸脆的雞皮,加上 細蔥。


好吃到不能自拔。果然值得專程而來。如果不吃這個雞的話,還是要來了。

甜品時間,雖然很飽,也叫一份甜品分吃吧,Paris Brest吧。正值秋季 用上粟子蓉做餡,不太甜,餅皮也鬆脆,想不到這裡的甜品也不錯!

madeleine有個靚肚臍,靚仔好味!

小鳥陪伴你


Louise

地址: 中環鴨巴甸街35號元創方



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