百里香燒雞

早前追看世界杯，睇波當然最好有睇波三寶、薄餅、炸雞、氣水！雖然吃得多無益，但有時湊一下熱鬧也未嘗不可。

炸雞就太大陣象了，焗雞還是可以的。一隻雞用手撕來吃，也很豪邁盡情！

材料：
雞一隻約600g

醃料：
蒜蓉3湯匙
百里香數株
迷迭香數株
黑椒１茶匙
海鹽2湯匙
橄欖油3湯匙

做法：
雞洗淨，抹乾備用。
香草洗淨撕碎，與其他醃料混合。
塗抹在整個雞的內部及外邊。
放入雪櫃醃最少2小時。
雞腳包上錫紙防止燒焦。
預熱焗爐至180度焗40分鐘。

轉200度，再焗15-20分鐘便雞皮變脆
以筷子插一下雞脾隙位最厚肉的部份，沒有血水滲出即可。