櫻花曲奇(Sakura Cookies)

都就現在是網絡資訊發達的年代，基本上什麼知識只要在google search 一下，資料多得你看不完，只是要有辨別資料真偽的sense。正如我經常對參與烹飪班的朋友說，如果你純粹要食譜的話，網上有很多很多，只是能否成功煮出來又另當別論。又如果認只要求得一食譜就可以的話，那麼請不要拿人家甚至是本人的食譜來問為什麼煮不出來？因為，我不在你旁邊，跟本完全不知烹飪過程中發生的問題，又怎能回答你？

日前在網上看到一張很美的照片，既然自己又有大量鹽漬櫻花，立即試做這款櫻花曲奇！

材料:

無鹽牛油 120g

砂糖25g

糖霜30g

雞蛋1個

低筋麵粉200g

鹽漬櫻花適量

鹽漬櫻花處理: 可食用，不過沒有什麼味道，大多用來裝飾之用。必須浸水後再沖洗之後風乾才用，絕對不可直接食用，非常鹹的！

做法:

牛油放室溫，與糖霜、砂糖一起攪拌均勻，打至發白。

逐少加入雞蛋打至均勻。

篩入麵粉混個成牛油麵團。

麵糰壓至6mm厚左右，用模印出喜歡的形狀。

放上一至二支櫻花，再略為按壓以焗好之後櫻花會掉下來。

以170度焗15分鐘既可。