2014年4月10日 星期四

【惜食創作】豬肉絲蛋批

日前叫大家不要丟棄煲湯的豬肉去做個美味的肉鬆,不知大家做了沒有?還未的話,快快動手了。其實煲過湯的肉還可以做出這個美味的肉批,這次同樣利用了豬肉,再發揮惜食精神,用做個批。

材料:
煲湯豬肉撕成細絲


洋蔥切碎半碗
蛋2隻
鹽適量
糖適量
酒適量
黑椒粉適量

做法:
在平底鍋加油,炒軟洋蔥
加入豬肉絲,加調味及少許水。
加入蛋液,離火,倒入焗盤



放入焗爐,以180度焗10分鐘左右,再留在焗爐5分鐘,取出即可



又是完全不同的風味,作為下午茶或早餐也很合適。

貼士:
由於煲過湯的豬肉基本上沒什麼味道,因此調味方面是重點,大家可以隨自己喜好調出適合自己的口味。
另外,如果之有做好了的肉鬆可以取代豬肉絲,只要加多點水煮軟就可以了。



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