2014年2月7日 星期五

梅子蒸排骨

年前浸了一大瓶的梅汁已經熟成,變成深褐色,而梅子亦變得縐縐的,可以用來做菜了。甜美的梅香排骨,下飯一流。

材料
排骨200克
梅子2粒
蒜蓉1小匙

調味料:
醬油2湯匙
梅汁2湯匙
粟粉1茶匙
米酒1茶匙

陳年梅汁

做法
排骨洗淨,加入調味料、蒜蓉拌勻,醃約10分鐘。

將醃好的排骨、梅子放入蒸爐蒸30分鐘(如沒有蒸爐也可用隔水蒸的方法)。
取出,可加入蔥花食用。

醉愛廚房

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