如果要說港人最愛的食物，生蠔可說當之無愧。如果是即開生蠔的話，更加叫人瘋狂。由於本人的腸胃非常敏感，因此如果在自助餐上看到生蠔的話，大多不敢吃，怕中招。可是，這裡主打生蠔，而且是現場即開，所以也可放膽一試。
蠔吧供應4至5款時令環球生蠔，即叫即開，包括法國，澳洲、美國等等，各款生蠔均有獨特的味道及口感，就看你喜歡那一款了。我當然是法國蠔的擁護者，主力吃Normandy，爽口鮮味。
還有手切的三文魚，即場人手切的煙三文魚，魚油豐足，入口即溶。
熱食方面有燒牛肉，燒羊肉，還有即場拌的巨型巴馬臣芝士炒意粉，炸魚薯條，龍蝦湯。小朋友吃了幾碟意粉，至於燒牛肉肉汁豐盈，肉味濃郁，不可錯過。另外，也推薦大家一定要試炸魚，新鮮出爐的炸魚，香脆可口，一出場就立即被消滅。
還未開始吃主菜已經飽了大半，當日的主菜我們選了蒸龍蝦，烤豬腩肉配香煎鵝肝及牛柳。清新的龍蝦是不錯的選擇。
如果胃口可以的話，推薦大家吃這個慢煮豬腩肉，鬆化甘香。
至於牛柳份量十足，肉味比起燒牛肉更盛。奉勸大家不要吃太多燒牛肉，留肚吃這個就絕對不會後悔。
最後還有各樣令人愛不釋手的精緻甜品，如法式馬卡龍﹑芒果藍苺拿破崙千層酥、香脆焗葡撻﹑香濃朱古力心太軟等。可惜我真是要投降了，要留位吃即叫即焗的梳乎厘，味道方面我選了﹑薑汁及橙酒，熱騰騰的梳乎厘淋上自選汁，吃時一定要小心以免燙傷。
至於三款香檳，各有特色：
Perrier-Jouët Grand Brut – 入門版本，淡淡的金黃色，清爽清新，入口順暢，作為開胃酒，非常百搭。
Perrier-Jouët Blason Rosé – 女士們最喜歡的粉紅色，帶花香及士多啤梨果香，層次豐富，配搭紅肉非常不錯。
Perrier-Jouët Blanc de Blancs – 由100% Perrier-Jouët標誌性 Chardonnay葡萄釀製而成，泡沫細緻、充滿活力的優雅白中白，是海鮮與生蠔的絕配。
餐廳資料
Perrier-Jouët花韻周日香檳早午餐
逢星期日中午12:00 至下午3:00
香港喜來登酒店
地址： 尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店
電話： 2369 1111
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