2014年2月25日 星期二

香草燒雞

我喜歡吃雞,各式各樣的做法也喜歡,日前買到一隻自然放牧的肥美肉雞,二話不說,就用最簡單直接的方法焗了它。
質素好的雞,連比較嚡的胸肉部位也非常多汁,肉質嫩滑!

材料:
雞一隻(約2磅)

醃料:
蒜蓉3湯匙
乾香草碎2湯匙
黑椒2茶匙
海鹽2湯匙
橄欖油3湯匙

做法:
雞洗淨,抹乾
將醃料均合,塗抹在整個雞的內部及外邊
包好,放入雪櫃醃最少2小時
預熱焗爐至170度焗30-40分鐘,在雞皮上面放一片錫紙防止雞皮變焦

轉200度,再焗15-20分鐘便雞皮變脆
以筷子插一下雞脾隙位最厚肉的部份,沒有血水滲出即可。

6 則留言:

  1. 香草燒雞很吸引我,没做过,下次尝试看看,谢谢你的分享,还有,照片很漂亮,让我猛流口水...

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  2. 網誌管理員已經移除這則留言。

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    1. 香草是herbs, I am using the dry one, italian mix

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