【Miele 蒸爐食譜】芒果糯米飯

我認為糯米飯用蒸的方式來煮是最美味的，不過夏日炎炎，如果要用明火蒸的話，廚房一定會變成一個火爐，幸好我有Miele蒸爐，就算以100度高溫蒸煮，機身周邊也可以保持清涼，而且蒸氣均勻散佈整部蒸爐，糯米蒸完粒粒完整而且不會糊口。


熟悉我的朋友也知道，本人最喜歡將複雜菜式簡單化，因為時間真的很寶貴，我也不喜歡終日埋頭苦幹在廚房中！既然Miele蒸爐的另一強大功能是可以在烹煮期間隨時打開機門放入其他食物，因此我可以在蒸糯米的同時煮伴飯棷槳，只要控制好時間就可以了，真是太方便了！

糯米飯材料：
糯米一杯

伴飯棷槳：
棷槳一杯
糖2湯匙
鹽半茶匙

芒果汁：
全熟芒果1個
做法：芒果去皮去核，將果肉以食物處理器打至幼滑。如果芒果不夠甜的話，可以酌量加入砂糖，不過個人認為由於椰汁糯米飯已有甜味，因此芒果汁用天然的甜味即可。

做法：
糯米以清水洗乾淨，浸泡一晚備用。

倒去浸糯米的水，再加入剛好浸過糯米表面的水，放入Miele蒸爐，先以100度蒸15分鐘。

時間到了，再放入已混合了所有材料的伴飯棷槳，一起再以100度蒸15分鐘。

將糯米飯一起留在爐中焗15分鐘。其實可以先取出椰槳，不過我選擇將它與糯米飯一起留在爐中。

由於Miele的火力平均，蒸出來的糯米粒粒透身而不會過濕，效果叫人非常滿意！
取出糯米飯及棷槳，將伴飯棷槳混入糯米飯中。
最後淋上芒果汁，可以在上面放上棉花糖作裝飾。

溫馨提示：
1.    另外由於要蒸煮一段時間，因此我一定要用質素有保證的餐具，Le Creuset
stoneware能夠在高溫下（260度）使用，而且其琺琅塗層非常衛生不會吸收食物的氣味，叫人吃得安心。

用LC stoneware最安心。

2.    由7月1日起，凡購買Miele puresteam DG 6010獨立式蒸爐乙部，即可免費獲贈一套四件Miele X Le
Creuset「別注獨家粉紅Milky Pink新色系瓷器湯盅」(價值$1,536，換購數量有限，換完即止)