山藥紅豆包

山藥，中藥材稱淮山，具有健脾補肺、益胃補腎等功效；山藥還含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。除了可以煮來吃，我將它加入麵包中，感覺非常養生呢！
材料：
高筋麵粉300g
山藥蓉190g(去皮磨成蓉)
速發酵母(instant yeast)3.5g
砂糖15g
食鹽6g,
無鹽牛油20g
水60ml

餡料：
即食紅豆蓉

做法：
將山藥洗淨去皮後， 磨成蓉狀

把所有材料(除了牛油及水)加入攪拌成麵糰。

水可以等加入山藥蓉後稍微揉成團後，再慢慢加入， 比較易掌握麵糰的濕度
搓成不黏手的麵糰後加入牛油，繼續搓成為一個光滑可撐出薄膜的麵糰。
包上保鮮紙，進第一次發酵30分鐘左至兩倍大。
將麵糰的空氣壓出，蓋上保鮮紙放置15分鐘，讓其鬆弛。
滾圓後， 平均分成等份，包入紅豆蓉，包好餡料的麵糰用手掌壓扁放入烤盤中

再發酵45分鐘左右。

麵包放入己預熱至180度烤箱中，焗20分鐘。