【素湯】黑木耳鮮淮山雞肶菇湯

近日愛上了素湯，自從之前煲過幾次素湯，發覺味道不但清甜，而且質感也清爽不油膩，夏天喝得非常舒服，於是這個夏天不斷的煲這類湯。其實素湯的重點就是加點菇菌或果仁，煲出來的湯就不會太「削」，有時還帶點肉味！

此湯清甜正氣，不會太寒涼，鮮淮山性味甘潤，能健脾補肺。黑木耳，性味甘平，含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分，被讚為素中之葷，能活血止血去斑、健脾潤肺滑腸。任何人士也適合飲用。

材料:
黑木耳2朵
鮮淮山200g
紅蘿蔔1條
紅蘋果1個
雞肶菇2-3個
栗子肉10粒

做法:
黑木耳洗淨浸軟去蒂
鮮淮山、紅蘿蔔去皮，切粗段

蘋果洗淨，連皮切大塊
雞肶菇切厚片
將全部材料放入煲內，加入適量水（蓋過所有材料，約8-10碗水），大火煮滾後，轉中小火煲2小時，即可飲用

湯料也不要浪費，雞肶菇非常清甜的，沾醬油吃很鮮美而且它含豐富纖維質，有助促進胃腸蠕動，消脂瘦身！