當日，他們更邀請了營養師先來分享健康飲食心得，隨後介紹了春天的菜式，很可惜沒有試味，因此大家可以看看圖片，幻想一下它們的味道吧。
之後由廚師出場，即場為我們示範切橙的技巧，及用新鮮波菜仔製作的沙律。
這時大家也餓了，餐廳為我們送上三餸一飯的晚餐。事實上，近年試食也很少吃這些很學院風的餐饗，也是很有趣的體會。
加入了穀物的飯，感覺很健康，纖維亦很豐富，吃得叫人飽足。至於餸方面有甜辣蕃茄烤鯖魚，甜辣醬炸雞及剛才的香橙波菜仔沙律。對我來說份量是剛剛好的，可是在座有人認為稍稍不夠，我也同意的，如果是男生可能未必夠吃了。
最後，奉上抹茶布丁，在座人士無不讚好，濃郁的綠茶做出口感幼滑，味道清甜的布丁，細問之下，幼滑的原因是因為沒有加入魚膠而是以葛粉製作，因此特別健康而且味道比較清，是晚亮點之一，聽說要吃這個殊不容易，因為每天出品不多，因此很多時候在下午時份已經賣完了。
我認同這裡的選材及製作方式也以吃出食物的真味為原則，調味方面也點到即止，吃完也很舒服，至於份量方面是有爭議的，我認為可供大胃人士多點選擇也是一件好事。
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