牛肉丸炒烏冬

大家選購牛肉丸的時候不妨留意是否用上草飼的有機牛肉，除了吃得叫人安心，草飼牛的肉味濃郁，而且脂肪亦比較少，是健康的好選擇。

材料：  
有機牛肉丸4粒
烏冬一包



調味：
鹽1茶匙
橄欖油2茶匙
茄汁2湯匙

做法：
牛肉丸以滾水灼一下，盛起備用，去除油份。
在平底鍋內加熱適量油，加入肉丸略炒，盛起備用。
再在平底鍋內加熱適量油，加入烏冬及茄汁炒勻

放入肉丸，加鹽調味即可。